- แป้งสาลี - 5 แก้ว
- น้ำ - 1 1/2 ถ้วย
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- เนื้อแกะ 400 กรัม (เนื้อซี่โครง, สะโพกและสะโพก) เนื้อ)
- Kurdichnogo ไขมัน - 100 กรัม (เนื้อสับ)
- หลอดไฟ - 4 ชิ้น (การบรรจุ)
- น้ำมันพืช - 1 st. ช้อน (เนื้อสับ)
- น้ำ - 2 รายการ ช้อน (การบรรจุ)
- พริกไทยดำ - 1 หยิก (สับ)
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส (สับ)
การเตรียม: ผสมแป้งน้ำและเกลือ นวดแป้งที่สูงชันปกคลุมด้วยผ้าห้องครัวที่ชื้นและปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 30-40 นาทีย่นแป้งเป็นเวลา 2-3 ครั้ง แบ่งแป้งออกเป็นหลายส่วนและม้วนกระดาษออก หล่อลื่นแผ่นดิสก์ด้วยเนยหรือน้ำมันหมูที่หลอมละลายจากนั้นม้วนด้วยม้วน ห่อห่อพลาสติกและทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง ตัดแต่ละม้วนเป็นชิ้นยาว 3-4 ซม. ม้วนแต่ละชิ้นเป็นวงกลม เพื่อให้เนื้อสับผสมเนื้อหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋ากับไขมันไขมันหัวหอมสับเกลือพริกไทยน้ำและเนย วางประมาณ 70 กรัมของการบรรจุในศูนย์ของแต่ละวงกลมของแป้ง หล่อลื่นขอบด้วยน้ำเกลือและพับเป็นรูปสามเหลี่ยมที่มีมุมโค้งงอตรงกลาง ใส่แซมซาลงบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันและโรยหน้าด้วยงา อบในเตาอบประมาณ 30-40 นาทีที่ 220 องศา เสิร์ฟร้อน Samsa
เสิร์ฟ: 6