- เนื้อตับ - 1 กิโลกรัม
- เนย - 40 กรัม
- น้ำมันพืช - 40 กรัม
- ซาโล - 100 กรัม
- เกลือพริกไทย - - เพื่อรสชาติ
สูตรที่ง่ายมากสำหรับ Shish Kebab จากตับเป็นครั้งแรกในทีวี จากนั้นก็ดูเหมือนกับฉัน - เป็นบางอย่างจากประเภทของ "การบิดเบือน" อย่างไรก็ตามวันหนึ่งเราตัดสินใจที่จะลองและต้องบอกว่าเราสนุกกับมันจริงๆ ตอนนี้อยากจะแปลกใจแขกหรือเพียงเพื่อการเปลี่ยนแปลงเราอย่างต่อเนื่องเตรียมเช่น shish-kebab ที่ปิกนิกของเรา ดังนั้นเพื่อให้ shish kebab จากตับคุณต้องการ: 1) ในการเริ่มต้นด้วยเราจะล้างตับเนื้อตับให้สะอาดจากฟิล์ม หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ (หนาประมาณ 1.5 ซม.) โรยหน้าด้วยพริกไทยดำและเกลือ นอกจากนี้ยังตัดไขมันเป็นชิ้น ๆ แต่เล็กลง 2) ในกระทะให้ละลายเนยและเติมน้ำมันพืช ในส่วนผสมนี้ทอดปลาของเราเบา ๆ (เตรียมนี้สามารถทำได้ล่วงหน้า - ที่บ้าน) และเชือกบนหมุดเกลียวสลับกับชิ้นเบคอน 3) ชีสเคปของเราจากตับปรุงสุกโดยใช้ถ่านเป็นเวลา 15 นาที ถ่านหินไม่ควรแรงที่สุด ก่อนปรุงอาหารให้ใส่เกลือลงไปเล็กน้อย 4) ทำเสร็จแล้ว เราให้บริการชีสเคปจากตับด้วยผักสดและไวน์แดงแห้งหรือเบียร์อ่อน Bon appetit :)
เสิร์ฟ: 4-5