- เนื้อปลาทูน่า - 150 กรัม
- หัวไชเท้า - 1 ชิ้น
- ขิง - 10 กรัม
- มะนาว - 1 ชิ้น (หรือมะนาว)
- น้ำมันมะกอก - - เพื่อรสชาติ
- เกลือพริกไทยหัวไชเท้า - - เพื่อรสชาติ
เตรียมอาหาร ล้างเนื้อปลาทูน่าและขิงขิง ด้วยมีดคมตัดเนื้อแช่เย็นของปลาทูน่าและหอมแดงอย่างรวดเร็วตะแกรงขิงบนเครื่องขูดขนาดเล็ก ผสมส่วนผสมทั้งหมดปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกและน้ำมะนาวใส่เกลือและพริกไทย ใส่ตู้แช่แข็งไว้ 5 นาที เสริฟตำราทาร์ทาร์บนจานเย็นจัดวางภาพนิ่งและตกแต่งด้วยต้นหอมสับ บูด appetit!
เสิร์ฟ: 2