- เนย - 100 กรัม
- คุกกี้ขนมปังกรอบหรือเครื่องบดหยาบ - 200 กรัม
- ชีส Ricotta - 450 กรัม
- น้ำตาล - 6 ศิลปะ ช้อน
- น้ำมะนาวซีอิ๊วและมะนาว - 4 ชิ้น
- ไขมันครีม - 150 มิลลิลิตร
- เจลาติน - 3.5 ช้อนชา
- เชอร์รี่กระป๋อง (ในน้ำเชื่อม) - 400 กรัม
1. เตรียมชีสเค้ก การทำเช่นนี้ควรทาด้วยเนยละลายหรือปกคลุมด้วยกระดาษ parchment ใช้ขากลิ้งบดคุกกี้ในเศษเล็กเศษน้อยและผสมกับเนยละลาย ผสมส่วนผสมลงในแม่พิมพ์ให้บดด้วยมือและทำให้ด้านเล็ก ๆ 2. ตีครีมในเครื่องผสม เพิ่ม ricotta, น้ำตาลและมะนาว zest กับพวกเขา ผสมให้ละเอียดด้วยช้อนไม้ 3. เทเจลาตินลงไปในน้ำมะนาวและเทน้ำร้อนในอ่างน้ำให้กวนอย่างต่อเนื่อง เจลาตินควรละลายลงในน้ำ เทเจลาตินลงในชีสและผสม พร้อมผสมลงในแบบฟอร์มด้วยบิสกิตเรียบและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง 4. เทน้ำเชอร์รี่ลงในโถที่แยกต่างหากและต้มไว้ด้วยความร้อนต่ำจนน้ำลดลงสามครั้ง น้ำเย็น เมื่อชีสเค้กเสร็จแล้วใส่เชอร์รี่กระป๋องเทน้ำเชื่อม
เสิร์ฟ: 4-6