- หัวหอม - 1 ชิ้น
- เนื้อวัว - 400 กรัม
- ผักชีฝรั่ง - 30 กรัม
- ทะเลเกลือ - 1/2 ช้อนชา
- ชีสแข็งหรือกึ่งแข็ง - 100 กรัม
- น้ำมันพืช - 30 มิลลิลิตร
- มะเขือเทศสีแดง - 300 กรัม
- Zira (ยี่หร่า) - 1/2 ช้อนชา
- ผงพริกไทยดำ - 1/4 ช้อนชา
- Tortilla - 6 ชิ้น
หัวหอมจะสับและผัดในน้ำมันพืชหรือข้าวโพด สองสามนาทีจนความโปร่งใส เมื่อหอมกลายเป็นโปร่งใสเพิ่มเนื้อดินลงในกระทะ กวนอย่างต่อเนื่องทอดอีก 6-7 นาที จากนั้นในกระทะตามก้อนเล็ก ๆ ของมะเขือเทศสับ (มันเป็นที่พึงปรารถนาที่จะลอกออกจากเปลือก) และสีเขียวสับละเอียด ผัดเราใส่ออก เพิ่มเครื่องเทศ ชีสจะถูกถูบนเครื่องขูดขนาดใหญ่ เราอุ่นเครื่องบนจานกระทะแห้งเรากระจายบน tortilla ด้านบนใส่เนื้อปรุงสุก (ดับจนกว่าจะพร้อมสำหรับเนื้อ) และชีสขูด ปิดฝาครอบ tortilla แผ่นที่สอง หลังจากนาทีแล้วค่อยๆหมุน tortilla ลงด้านอื่นประมาณ 1 นาที นำออกจากกองไฟตัดเป็นรูปสามเหลี่ยมที่สวยงามและให้บริการ บูด appetit!
เสิร์ฟ: 6-7