สูตรสำหรับกะหล่ำปลีเปรี้ยวกะหล่ำปลีเปรี้ยวเป็นที่รักของคนจำนวนมากของโลก แต่ก็ได้รับความนิยมเป็นพิเศษในประเทศสลาฟ ง่ายต่อการเตรียมพร้อมมีบทบาทสำคัญในกระบวนการย่อยอาหารช่วยปรับสภาพของจุลินทรีย์ในลำไส้เล็ก โดยปกติกะหล่ำปลีถูกต้มด้วยแครอทขูดและเกลือบางครั้งเพิ่มยี่หร่าแอปเปิ้ลหรือแครนเบอร์รี่ โปรดปรานเป็นพิเศษสำหรับสูตรสำหรับกะหล่ำปลีดองกับหัวผักกาด เช่นเดียวกับในกรณีอื่น ๆ สิ่งสำคัญคือคำนึงถึงจุดต่างๆที่ประสบความสำเร็จในการดำเนินการทั้งหมด! บางทีนิดหน่อยที่สำคัญที่สุดคือกะหล่ำปลีตัวเองซึ่งคุณจะเปรี้ยว ต้องเป็นสีขาวไม่แข็งและฉ่ำ รสชาติของกะหล่ำปลี "ถูกต้อง" คือหวานและกรอบ นอกจากนี้อย่าใช้เกลือไอโอดีน - มันจะทำให้กะหล่ำปลีนุ่มไม่กรอบ กะหล่ำปลีดองมีการรวมกันได้ดีกับแตงกวาและหัวหอมดองด้วยน้ำมันดอกทานตะวันเพียงเล็กน้อย นี้สลัดง่ายๆจะเป็นนอกจากนี้ที่ดีในการปรุงแต่ง
ส่วนผสม:- กะหล่ำปลีดำ 2000 กรัม
- แครอท 200 กรัม
- เกลือ 20 กรัม
- ใบเบย์ 5 ชิ้น
- พริกไทยหอม 10 ชิ้น
- ขั้นที่ 1 ใส่กะหล่ำปลี 2 กิโลกรัมใช้แครอทขนาดใหญ่ 1 ใบอ่าวใบพริกหวานและเกลือ
- ขั้นที่ 2 ตัดหัวออกเป็น 2 ส่วน
- ขั้นที่ 3 กะหล่ำปลีฉีก พยายามที่จะตัดกะหล่ำปลีไม่ใหญ่เกินไปและไม่ค่อนข้างบาง
- ขั้นตอนที่ 4 ท็อปโต๊ะเหมาะสำหรับกระบวนการนี้ อย่าลืมล้างมันไว้ล่วงหน้าเพื่อไม่ให้แบคทีเรียชนิดพิเศษเข้าไปในกะหล่ำปลี
- ขั้นตอนที่ 5 ถูแครอทกับเครื่องขูดขนาดใหญ่
- ขั้นตอนที่ 6 ใส่ผักลงในใบกระวานพริกหวานและเกลือ สำหรับกะหล่ำปลี 2 กิโลกรัมคุณต้องใช้เกลือ 20 กรัม - ประมาณช้อนโต๊ะโดยไม่ต้องสไลด์
- ขั้นตอนที่ 7 ผัดทุกอย่าง อย่าบดหรือกดกะหล่ำปลี
- ขั้นตอนที่ 8 ในส่วนเล็ก ๆ ให้ใส่กะหล่ำปลีลงในแก้วหรือถังเคลือบ กะหล่ำปลีควรปล่อยให้น้ำที่จะทำเช่นนี้ตรงกะหล่ำปลีด้วยกำปั้นของคุณเท่าที่คุณสามารถ
- ขั้นตอนที่ 9 ตอนนี้ครอบคลุมกะหล่ำปลีกับจานและใส่ภาระในนั้น ทิ้งผักกะหล่ำปลีไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 3 วัน เมื่อวันที่เจาะกะหล่ำปลีด้วยมีดเพื่อให้ได้ก๊าซออกมา จากนั้นจึงย้ายกะหล่ำปลีลงในขวดแก้วและเก็บไว้ในตู้เย็น