- แครอท - 100 กรัม
- อกไก่รมควัน - 150 กรัม
- วาฟเฟิลเย็นต้ม - 150 กรัม
- มะเขือเทศสีแดง - 100 กรัม
- ปาร์มาแฮม - 100 กรัม
- แฮมใน / ถึง - 150 กรัม
- โหระพา - 2 กรัม
- กะหล่ำปลี - 800 กรัม
- น้ำมันพืช - 30 มิลลิลิตร
- ใบโรสแมรี่ - 1 ช้อนชา
- เกลือ - 1/2 ช้อนชา
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- พริกหวานสีแดง (พริกหยวก) - 1 ชิ้น
- ผงพริกไทยดำ - 1/4 ช้อนชา
แครอททำความสะอาดและหั่นบาง ๆ ครึ่งวงกลม (หรือหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ) หัวหอมสับละเอียดคล้าย ๆ กัน ใช้หม้อขนาดใหญ่หรือกระทะให้อุ่นในน้ำมันโยนหอมเนยและแครอท ทอดไม่กี่นาทีจนหัวหอมสีทอง พริกไทยบริสุทธิ์จากเมล็ดและเยื่อกระดาษสับละเอียด เมื่อหอมถูกปิดทอง - ใส่พริกไทยลงในกระทะ ทอดอีก 3-4 นาที ต่อไปเราจะนำผลิตภัณฑ์ที่รมควันทั้งหมดของเราหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และส่งไปที่ผัก หลังจากนั้นสักสองสามนาทีหลังจากเพิ่มมะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในหม้อ เพิ่มเครื่องเทศและเคี่ยวลงบนไฟร้อนปานกลางใต้ฝาประมาณ 10-15 นาที ในขณะเดียวกันฉีกกะหล่ำปลีของเรา ใส่กะหล่ำปลีลงในกระทะและเคี่ยวอีกประมาณ 15 นาทีบนไฟปานกลางกวนใต้ฝา บูด appetit!
เสิร์ฟ: 3-4