- แป้ง - 500 กรัม (สำหรับแป้ง)
- ยีสต์แห้ง - 7 กรัม (สำหรับแป้ง)
- น้ำตาล - 1 ช้อนชา (สำหรับแป้ง)
- นม - 500 มิลลิลิตร (สำหรับการทดสอบ)
- ไข่แดง - 1 ชิ้น (สำหรับแป้ง)
- ไข่ - 1 ชิ้น (สำหรับแป้ง)
- เนย - 3 รายการ ช้อน (สำหรับแป้ง)
- เกลือ - 1 ชิ้น (เพื่อลิ้มรส)
- พวงของหัวหอมสีเขียว - 1 ชิ้น (สำหรับการกรอกข้อมูล)
- ไก่งวง - 500 กรัม (หัวใจและตับสำหรับใส่)
- ไข่ - 3 ชิ้น (สำหรับบรรจุ)
- น้ำมันพืช - 2.5 เซนต์ ช้อน (สำหรับเติม)
เตรียมน้ำลาย ร่อนแป้ง ครึ่งหนึ่งของแป้งเทลงในชามเพิ่มยีสต์เท 1 ถ้วยน้ำและใส่ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 40-60 นาที ละลายเนยและผสมกับนม เมื่อโอปาราเพิ่มเป็นสองเท่าให้ขับไข่แดงและไข่ใส่น้ำตาลและเกลือเทนมอุ่น ๆ ลงไป เทแป้งส่วนที่เหลือย้ายแป้งใส่แป้งไว้และนวดให้ดี กลับไปที่กระทะ ปกคลุมและใส่ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมงจนแป้งขึ้นอีกครั้ง ในเวลานี้เตรียมการบรรจุ ล้างและสับหัวหอมฤดูใบไม้ผลิ ในกระทะอุ่นขึ้น 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชและทอดหัวหอม, 2-3 นาที, โอนไปยังชาม ควรทำความสะอาดคราบไขมันและหนังจาระบีไก่โดยละเอียดและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในกระทะร้อน 1.5 st. ล. ใส่น้ำมันและหยอด 10 นาที เกลือและพริกไทย 2 ไข่เดือดแข็งเปลือกและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เทแป้งขนมปังขนาดใหญ่กับน้ำมันที่เหลืออยู่ยกแป้งขึ้นม้วนให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าและขึ้นรูป เพื่อให้ขอบที่แขวนอยู่บนด้านข้าง 4 ด้านวางเครื่องเทศลงบนหัวหอมให้กระจายหัวหอมให้ทั่วๆไปแล้ว - ลูกกลมของไข่ เปิดเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียสปิดฝาปิดด้วยขอบแป้ง ปล่อยให้เค้กยืนเป็นเวลา 30 นาที ในสถานที่ที่อุ่นแล้วค่อยๆตีไข่ที่ตีเบา ๆ ทำเป็นรูตรงกลางเค้ก นำเข้าอบประมาณ 45-50 นาที
เสิร์ฟ: 6