สลัดฤดูหนาวกับถั่วงอกสลัดเตรียมจากแครอทถั่วงอกชิ้นเล็ก ๆ ของไข่เจียวโรยด้วยเมล็ดงาและห่อด้วยใบ parboiled ของ Peking กะหล่ำปลี เช่นชุดและบริการที่สอดคล้องกับตารางเทศกาลมักจะเกี่ยวกับ Rozhdetsvo แต่ยังสลัดนี้จะสมบูรณ์โปรดให้คุณในวันธรรมดา ผมขอแนะนำให้คุณพิจารณาสูตรนี้และทุกอารมณ์ที่ดีและเป็นเสมอรอข้อเสนอแนะ!
ส่วนผสม:- Badyan (ดาวสามเหลี่ยม) 4 ดาว
- กะหล่ำปลีปักกิ่ง 450 กรัม
- งาขาว 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- ไข่ไก่ 1 ชิ้น
- แครอท 100 กรัม
- ถั่วงอก 100 กรัม
- มะนาว 1 ชิ้น
- พริกไทยดินสีดำ 1 หยิก
- เกลือ 4 หยิก
- กระเทียม 1 กานพลู
- กระเทียม 20 กรัม
- ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนชา
- น้ำซุปผัก 100 มล
- ทานตะวันน้ำมันดอกทานตะวันกลั่น 20 มล
- ขั้นตอนที่ 1 เตรียมส่วนผสมทั้งหมด: แครอทถั่วงอกกระเทียมกะหล่ำปลีจีนกระเทียมไข่น้ำมันดอกทานตะวันซอสถั่วเหลืองโป๊ยกั๊กงาและไม้จิ้มฟัน 8 ชิ้น
- ขั้นตอนที่ 2 ตัดหัวหอมอย่างละเอียดและบีบกระเทียมผ่านการกด
- ขั้นตอนที่ 3 ผสมส่วนผสมของเหลวทั้งหมด: บีบน้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ L. , น้ำซุป, เนยและซอสถั่วเหลือง
- ขั้นตอนที่ 4 ในจานทนความร้อนส่วนผสมของน้ำที่มีกระเทียมและหัวหอมจะนำไปต้มและนำออกจากแผ่นทันที
- ขั้นตอนที่ 5 งาทอดเล็กน้อยโดยไม่มีน้ำมันจนเป็นสีน้ำตาลทอง
- ขั้นตอนที่ 6 ไข่ไก่ปั่นหมาด ๆ ลงในกระทะร้อนที่มีส่วนผสมไม่ติดกับน้ำมันหลายหยดเฉพาะด้านหนึ่งเท่านั้น โรยไข่เจียวกับเมล็ดงา
- ขั้นตอนที่ 7 ใส่น้ำเดือดลงในแครอทและยอดของพืชตระกูลถั่ว ต้มต่อไป 1 นาที และทันทีที่เราจะเติมด้วยน้ำเย็น
- ขั้นตอนที่ 8 ไข่เจียวอุ่นตัดเป็น 4 ส่วนแล้วทุกคนบนแถบ
- ขั้นตอนที่ 9 น้ำที่ต้มกับดาวอัญมณีเราจะสร้างอ่างอาบน้ำสำหรับใบกะหล่ำปลี ใบที่ใหญ่ที่สุด 8 ใบ ได้แก่ เกลือพริกไทยและระเหยในอ่างแช่ฝาปิดประมาณ 2 นาที
- ขั้นตอนที่ 10 เราสร้างแหวนจาก 2 ใบและปักไว้ทั้งสองด้านด้วย toothpicks ตัดกะหล่ำปลีที่เหลืออยู่อย่างประณีตและวางไว้ที่ด้านล่าง
- ขั้นที่ 11 ใส่แถบไข่เจียวลงด้านบน เติมน้ำจิ้ม
- ขั้นตอนที่ 12 เติมต้นด้วยแครอทที่มีกะหล่ำ เราจบด้วยเครื่องหมายดอกจัน เสิร์ฟทันทีที่ส่วนของโต๊ะ บูด appetit!