- ใบข้าวโพดแห้ง - 40-60 ชิ้น
- สำหรับแป้ง: แป้งข้าวโพด - 2 ถ้วย
- ผงฟู - 1 ช้อนชา
- เกลือ - 3/4 ช้อนชา
- ยี่หร่า - 2 ช้อนชา
- พริกผง - 2 ช้อนชา
- น้ำซุปผัก - 9/4 ถ้วย
- ก้านน้ำมัน - 1 ชิ้น
- สำหรับบรรจุ: บวบ - 1 ชิ้น
- หัวหอมสีเขียว - 3 ชิ้น
- กระเทียม - 2 ฟัน
- น้ำมันมะกอก - 1 st. หนึ่งช้อนเต็ม
- พวงของผักชี - 1 ชิ้น
- มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
- มะนาว - 1/2 ชิ้น
- ชีสเชดดาร์ - 1/2 ถ้วย
1. แช่ใบข้าวโพดแห้งในน้ำอย่างน้อย 30 นาที 2. ใส่แป้งข้าวโพดผงฟูเกลือเกลือ 1/2 ช้อนชาผงยี่หร่า 1 ช้อนชาและพริกผงฟู 1 ช้อนชาลงในชาม จากนั้นเพิ่มน้ำซุปผักจำนวน 2 ถ้วยตวงลงไปผัด 3. ตีเนยกับเครื่องผสมในชามประมาณ 1 นาทีแล้วเพิ่มแป้งผสมและ whisk อีกครั้ง ใส่แป้งไว้ 4. เตรียมบรรจุ สับบวบ, หัวหอมและมะเขือเทศ ข้ามกระเทียมผ่านการกด ตะแกรงชีส ผักชีบด บีบน้ำจากมะนาว ผัดกะหล่ำปลีต้นหอมและกระเทียมลงในกระทะเหนือความร้อนปานกลางใน 1 ช้อนโต๊ะน้ำมันประมาณ 2-3 นาที 5. เติมน้ำผักชีที่เหลือ (1/4 ถ้วย) ผักชีมะเขือเทศน้ำมะนาวผงยี่หร่าที่เหลือและผงชิลี (1 ช้อนชา) และเกลือ (1/4 ช้อนชา) ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันและเพิ่มชีสขูด ใส่ยัดไส้ลงในชาม 6. ใช้ใบข้าวโพดที่แช่ด้วยข้าวโพดและคลี่แป้งหนาไว้ด้านบน ช้อนการบรรจุในศูนย์ 7. ยึดขอบด้วยใบข้าวโพดอื่น ๆ ทำซ้ำกับใบที่เหลือและการบรรจุ 8. ใช้กระทะขนาดใหญ่ใส่น้ำประมาณ 2 ลิตรและปรุงอาหารทามาลในอ่างน้ำประมาณ 90 นาทีผ่านความร้อนปานกลางคลุมฝาไว้ ตรวจสอบให้แน่ใจว่า tamale ไม่สัมผัสน้ำ
เสิร์ฟ: 16