affogato
สำหรับ 4 มื้อ:
•ไอศครีมวานิลลาขนาด 500 กรัม
•สุรา Amaretto 120 มล
•กาแฟเอสเพรสโซร้อนจำนวน 500 มล
การตกแต่งจาน:
•วิปปิ้งครีม
•ช็อกโกแลตดำ
ใช้ช้อนพิเศษสำหรับไอศครีมทำไอศกรีมวานิลลาให้ทั่วทั้ง 4 ถ้วยหรือถ้วย ในแต่ละมื้อให้เทเหล้า "Amaretto" 30 มิลลิลิตร เติมด้วยกาแฟร้อนๆ หากต้องการให้ตกแต่งวิปครีมและช็อกโกแลตสีดำขูด ใส่ช้อนขนมในแก้วให้บริการทันที ค็อกเทลนี้สามารถมีตัวเลือกมากมาย ในนั้นเพิ่มอัลมอนด์กล้วยน้ำเชื่อมเมเปิ้ลน้ำผึ้งสะระแหน่
ซุปฟักทองกับส้ม
4 จานอาหาร:
•เนื้อฟักทอง 400 กรัม
• 2 หัวหอม
•รากขิง 20 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
•น้ำซุปผัก 500 มล
•น้ำผลไม้จาก 2 ส้ม
• 1 สีส้ม
• 1 ช้อนโต๊ะ เนย
เกลือ, พริกไทยดำบด, น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
•เมล็ดฟักทองปอกเปลือกถ้าต้องการ
เนื้อฟักทองหั่นเป็นก้อนใหญ่ หัวหอมและรากขิงเปลือกและสับละเอียด อุ่นน้ำมันพืชในกระทะและปรุงอาหารหัวหอมฟักทองและขิงในนั้น เทน้ำซุปปรุงอาหารเป็นเวลา 8 นาที ทำซุปมันฝรั่งบด เทน้ำส้มและเดือด ปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยและน้ำตาล ลอกเปลือกส้มและแยกเยื่อกระดาษออกจากเยื่อ อุ่นกระทะในกระทะ ต้มมันด้วยชิ้นสีส้ม เทซุปลงบนจานใส่ส้ม โรยด้วยเมล็ดฟักทอง
แครอทเค้ก
สำหรับ 10 จานเสิร์ฟ:
• 75 มล. น้ำตาล
•น้ำมันพืช 175 กรัม
•ไข่ขนาดใหญ่ 3 ฟอง
•แครอทขูด 140 กรัม
ลูกเกด 100 กรัม
•เปลือกส้ม
• 175 กรัมของแป้ง
• 1 ช้อนชา โซดา
• 1 ช้อนชา อบเชย
1/2 ช้อนชา ลูกจันทน์เทศพื้น
100 กรัมวอลนัท
สำหรับเคลือบอาหาร:
ไข่ขาว
น้ำตาลผง
น้ำส้ม
ในชามใส่น้ำตาลน้ำมันและไข่ ตีเบา ๆ ด้วยช้อนไม้ เพิ่มแครอทขูดลูกเกดและเปลือกส้ม ผสมแป้งโซดาและเครื่องเทศ เพิ่มส่วนผสมที่เหลือและผสมแป้งที่นุ่มและเกือบเป็นของเหลว เปิดเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียสเทแป้งลงในซิลิโคนหล่อลื่นและอบประมาณ 40-45 นาที แช่เย็นประมาณ 5 นาทีจากนั้นค่อยๆโค้งงอขอบของราและนำเค้กออก เตรียมเคลือบ: ครึ่งไข่ขาวปัดในโฟมแข็งกับน้ำตาลผง เพิ่มน้ำส้มเพื่อลิ้มรส กระจายเค้กด้วยเคลือบและตกแต่งด้วยถั่ว
ขนมขบเคี้ยวบนขนมปังปิ้งกับปลาแซลมอน
สำหรับ 2 มื้อ:
•ขนมปัง 4 ชิ้นสำหรับขนมปังปิ้ง
•ครีมชีส 100 กรัม
•พวงเล็ก ๆ ของผักชีฝรั่ง
•เนื้อปลาแซลมอนขนาด 125 กรัม
• 1 แตงกวา
•แพงพวยเพื่อการตกแต่ง
ทอดในขนมปังปิ้งขนมปังสี่ชิ้นจนเป็นสีน้ำตาลทอง ผสมครีมชีสกับผักชีฝรั่งสับ กระจายเนยแข็งกับขนมปังอุ่น ๆ ปลาแซลมอนเค็มหั่นชิ้นบาง ๆ แตงกวาหั่นบาง ๆ แผ่น (วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำเช่นนี้กับเครื่องตัดมีด) ใส่ชิ้นปลาแซลมอนและแตงกวาลงบนชีสครีม ตกแต่งขนมด้วยกิ่งก้านสาขา หากคุณยังไม่ได้เป็นเจ้าของเครื่องปิ้งขนมปังอย่างมีความสุขขนมปังสามารถทอดในกระทะแห้งหรือเพิ่มเนยได้เล็กน้อย