- ก๋วยเตี๋ยวแก้ว (จากพืชตระกูลถั่ว) - 150 กรัม
- น้ำมันงา - 30 มิลลิลิตร
- ซอสถั่วเหลือง - 40 มิลลิลิตร
- น้ำส้มสายชู - 20 มิลลิลิตร
- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
- กระเทียม - 2 ฟัน
- พริกหวานเหลือง - 1 ชิ้น
- น้ำปลาไทย - 40 มิลลิลิตร
- น้ำซุปข้น - 40 กรัม
- กุ้งกุ้ง - 14 ชิ้น
ก๋วยเตี๋ยวแช่ในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาทีหลังจากนั้นน้ำจะระบาย ในกระทะร้อนในน้ำมันงาทอดให้สับกระเทียม ค่อยๆทอดกระเทียมเพิ่มพริกหวานสับลงไปในกระทะ ทอดด้วยไฟอย่างรวดเร็ว 2-3 นาที เพิ่มก๋วยเตี๋ยวลงในกระทะ เทลงในซอสมะเขือเทศบดซอสถั่วเหลืองน้ำปลาและน้ำส้มสายชู คน เราตีไข่โดยตรงลงในบะหมี่อย่างรวดเร็วผสมและยังคงทอด สุดท้ายเราก็ใส่กุ้งลงไปในกระทะและเคี่ยวจนกระทั่งกุ้งพร้อม เสิร์ฟทันที!
เสิร์ฟ: 2