- ซองยีสต์ - 1 ชิ้น
- น้ำตาล - 1 ช้อนชา
- น้ำอุ่น - 2/3 แก้ว
- ชีสเชดดาร์ - 1/2 ถ้วย
- เนยแข็ง Parmesan - 1/2 ถ้วย
- แป้ง - 1 2/3 ถ้วย (+ พิเศษสำหรับโรย)
- เกลือ - 1/4 ถ้วย
- เกลือ - 1/4 ช้อนชา
- ไข่ - 1 ชิ้น
- งา - - เพื่อรสชาติ
- งาดำ - - เพื่อลิ้มรส
ผสมในชามเล็ก ๆ ของยีสต์กับน้ำตาล เติมน้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะคนให้ละลายยีสต์ ทิ้งไว้ 5 นาที เนยแข็งชีสเชดดาร์และปาร์มาซานบนเครื่องขูดขนาดกลาง (ควรมอบความไว้วางใจให้กับผู้ใหญ่) ผสมแป้งและยีสต์ เติมแป้งในชามขนาดใหญ่และผสมกับเกลือ ทำหลุมตรงกลางและเพิ่มน้ำมันและส่วนผสมของยีสต์ เตรียมแป้ง เพิ่มน้ำที่เหลือและนำมาปั่นแป้งให้นุ่ม เพิ่มช้อนชาน้ำถ้าแป้งยังแห้งเกินไป วางแป้งบนพื้นผิวที่เร่าร้อนและนวดจนได้เนื้อเดียวกันจะใช้เวลาประมาณ 10 นาที รีดแป้งด้วยวงกลมขนาด 8 นิ้ว โรยด้วยชีสขูดและม้วนครึ่ง อีก 1 เท่าแป้ง นวดประมาณ 1-2 นาที แบ่งแป้งเป็น 8 ชิ้นและม้วนลูกออกจากแต่ละชิ้น วางขนมปังไว้บนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันที่ระยะห่าง 2 ซม. จากนั้นค่อยๆกด ปล่อยให้แป้งขึ้น จำเป็นต้องคลุมขนมปังด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ และทิ้งไว้ในที่อุ่นเป็นเวลา 40-45 นาที เปิดเตาอบในนาทีที่ 35 ตีไข่กับหยิกของเกลือ ทาขนมปังกับขนมปังโดยใช้แปรง โรยหน้าด้วยงาและเมล็ดงาดำ ใส่ในเตาอบ อบจนกรอบ
เสิร์ฟ: 8