แพนเค้กขนมหวาน "Crep suzett" แพนเค้กที่มีชื่อเสียงที่สุดคือขนมฝรั่งเศส - "Crepe Suzette" แพนเค้กหวานทอดจนกรอบเสริฟพร้อมซอสส้มและคอนญัก ตั้งแต่ฉันต้องการค้นหาประวัติของการทำอาหารที่ปรุงสุกของหวานนี้ยังไม่ผ่าน เรื่องราวแตกต่างกันมีคนบอกว่าเขาได้รับความขอบคุณจากชื่อเรื่องความรักในอนาคตของอังกฤษ King Edward VII และนักแสดงหญิงชาวฝรั่งเศสชื่อ Suzanne อีกอย่างที่นักแสดงหญิงคนเดียวกัน Susan Rachenberg เล่นในละครเรื่องนี้ทุกครั้งที่เธอได้ลิ้มรสแพนเค้กและพ่อครัวของร้านอาหารในท้องถิ่นก็ได้ขนมขึ้นมาเฉพาะสำหรับเธอบางทีอาจจะอร่อยกว่าหรือว่าเธอดึงมันขึ้นมา ความสนใจ ต่อมาทั้งโลกได้รู้จักแพนเค้กเหล่านี้ แม้จะมีความจริงที่ว่าแพนเค้กที่ยอดเยี่ยมเหล่านี้เกิดขึ้นเป็นครั้งแรกคุณสามารถและควรพูดว่า "ขอบคุณ" กับผู้สร้างของพวกเขา แพนเค้กแสนอร่อยละเอียดอ่อนเทลงในรัมเหล้ารัมละลาย ... ไม่ต้องสงสัยเลยว่าครอบครัวของคุณและแขกทุกคนก็มีความยินดี ใช่โดยวิธีการเกี่ยวกับผู้เข้าพักในสูตรดั้งเดิมซอสจะ flambed - กระทะกับซอสอุ่นขึ้นได้ดีแล้วคอนญักหรือรัมจะเทลงในและเนื้อหาทั้งหมดของกระทะจะติดไฟ ดีเชื่อเกี่ยวกับความสุขของแขกหรือไม่?
ส่วนผสม:- ไข่ไก่ 2 ชิ้น
- ครีม 500 มล
- แป้งข้าวสาลี 120 กรัม
- น้ำตาลผง 50 กรัม
- เนย 20 กรัม
- เกลือ 1 หยิก
- ส้ม 2 ชิ้น
- เนย 30 กรัม
- น้ำตาล 50g
- คอนญัก 50 มล
- แป้งมันฝรั่ง 5 กรัม
- ขั้นตอนที่ 1 เตรียมขนมเค้ก สำหรับนี้ใช้: ไข่แป้ง, ครีม (ไขมัน 20%), ผงน้ำตาล, เนยละลาย, เกลือ
- ขั้นตอนที่ 2 ตีไข่เล็กน้อย เพิ่มเกลือผงน้ำตาลแป้งร่อน คน เพิ่มครีมนวดดี ๆ แล้วเทเนยละลาย
- ขั้นตอนที่ 3 ทอดบนกระทะร้อนบนหลักการของ "แพนเค้กบาง"
- ขั้นตอนที่ 4 เตรียมซอสส้ม ใช้ส้มเนยน้ำตาลคอนญักคอนด์
- ขั้นตอนที่ 5 ด้วยส้มให้ลบความเอร็ดอร่อยและบีบน้ำ
- ขั้นตอนที่ 6 ใส่น้ำตาลที่ด้านล่างของแผ่นเทฟลอน
- ขั้นตอนที่ 7 ใส่กระทะที่ความร้อนปานกลางและให้ความร้อนจนน้ำตาลชุ่มฉ่ำ เพิ่มเนยและรอจนละลายและผสมกับคาราเมล
- ขั้นตอนที่ 8 เพิ่มเปลือกส้ม คนให้เข้ากัน
- ขั้นตอนที่ 9 ผสมน้ำส้มคั้นและคอนญัก เททุกอย่างลงในกระทะ
- ขั้นตอนที่ 10 เตรียมซอสจนข้นขึ้นเล็กน้อย (ประมาณ 3-5 นาที)
- ขั้นตอนที่ 11 ใส่เครปลงในกระทะและเบิกไว้เล็กน้อย ถัดไปวางเครปบนจานและเทซอสที่อบอุ่น