- แป้ง - ถ้วย 1,25 (สำหรับบิสกิต)
- ผงโกโก้ - 1 ถ้วย
- ผงฟู - 2 ช้อนชา
- เกลือ - 2 หยิก
- ไข่ - 8 ชิ้น
- น้ำตาล - 1,5 ถ้วย
- เนย - 4 รายการ ช้อน
- กาแฟเข้มข้น - 1 ถ้วย
- คอนญัก - 1/3 ถ้วย
- ช็อกโกแลตนม - 400 กรัม (สำหรับครีม)
- ครีม - 3 ถ้วย
- สารสกัดวานิลลา - 1 ช้อนชา
สูตรสำหรับเค้กช็อคโกแลตพัฟเป็นเวลานานพอ แต่ไม่มีอะไรที่ซับซ้อนมากในนั้นถ้าคุณเข้าใจไม่มี ดังนั้นฉันจะบอกคุณถึงวิธีการทำเค้กช็อกโกแลต: 1. เปิดเตาอบที่ 190 องศา 2. เทแป้งโกโก้ผงฟูและเกลือลงในโถลึก คนให้เข้ากัน 3. ปัดไข่แยกกันที่ความเร็วสูงของเครื่องผสมเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นเริ่มค่อยๆเพิ่มน้ำตาลต่อไปปัดด้วยความเร็วสูงจนยอดอ่อน 4. ใส่ครึ่งแห้งลงในไข่ตี คนให้เข้ากัน เติมเนยละลายให้เข้ากันอีกครั้ง จากนั้นเพิ่มส่วนผสมที่แห้งและผสมเบา ๆ 5. แบ่งแป้งที่เป็นผลลัพธ์ให้เท่ากันและถ่ายโอนไปยังรูปแบบที่เตรียมไว้สำหรับทำขนมเค้ก นำเข้าอบประมาณ 18-20 นาทีที่ 190 องศาก่อนใช้ไม้จิ้มฟันแห้ง ขนมปังบิสกิตสำเร็จรูปลุกออกจากเตาอบและเทลงในอุณหภูมิห้อง 6. ตอนนี้เตรียมครีม ชิ้นช็อกโกแลตควรจะละลายในอ่างน้ำจนกว่าจะมีก้อนครีมสม่ำเสมอขึ้น ช็อกโกแลตละลายจะถูกลบออกจากความร้อนอนุญาตให้เย็นลงในอุณหภูมิห้องแล้วเพิ่มครีมวานิลลาแยกและผสมกับเครื่องผสม ครีมที่ได้ควรใส่ในตู้เย็นประมาณสองถึงสามชั่วโมง 7. ดังนั้นบิสกิตพร้อมแล้วครีมก็พร้อมแล้ว - มาเริ่มต้นการประกอบเค้ก บิสกิตควรมีรูปร่างและขนาดเท่ากันคุณจำเป็นต้องตัดส่วนเกิน บนจานใหญ่ stele กระดาษสำหรับอบวางชั้นแรกของบิสกิต ใช้แปรงชุบบิสกิตกับคอนญักและกาแฟ จากนั้นเราก็นำไปชุบด้วยช็อกโกแลตครีมกระจายทั่วถึงทั่วทั้งพื้นผิวของเค้ก ทำซ้ำขั้นตอนนี้จนกว่าคุณจะหมดบิสกิต ด้านบนควรเป็นชั้นของครีมช็อกโกแลต (สำหรับความงามคุณสามารถทำครีมสองสี - จากนมและช็อคโกแลตสีขาวและทับหน้ากับครีมช็อคโกแลตสีขาวเช่นเดียวกับในภาพ) 8. เค้กช็อกโกแลตที่เก็บไว้จะถูกส่งไปยังตู้เย็นประมาณสองถึงสามชั่วโมงหลังจากนั้นจะสามารถเสิร์ฟได้ ขอให้โชคดีในการทำอาหาร! ;)
เสิร์ฟ: 12