- น้ำ - 70 มิลลิลิตร
- เนย - 50 กรัม
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- แป้ง - 120 กรัม
- ไข่ - 3 ชิ้น
- ถั่ว - 50 กรัม
- ช็อกโกแลต - 60 กรัม (เคลือบ)
- เนย - 30 กรัม (เคลือบ)
- คอนญัก - 1 ช้อนชา (เคลือบ)
- น้ำตาล - 50 กรัม (เคลือบ)
1. ในการเตรียมแป้งที่เตรียมไว้ให้เทน้ำใส่จาน ใส่น้ำมันเกลือและต้ม เพิ่มแป้งและนำออกจากเตา ผัดจนได้แป้งที่สม่ำเสมอ ตอนนี้เรามาดูกัน เป็นที่พึงปรารถนาที่จะปล่อยพวกเขาออกจากผิวหนัง ผิวหนังมักจะขมขื่น ใส่ถั่วสักสองสามนาทีด้วยน้ำเดือด จากนั้นให้ใช้มีดเคี่ยวผิวหนังและมันจะถูกลบออก ถั่วแห้งและสับ 3. พื้นฐานของการทดสอบลดลงเล็กน้อย ขับเข้าไปในไข่ไก่และผสมให้เข้ากัน แล้วเทถั่วลงในแป้งและผสมอีกครั้ง 4. บนแผ่นอบใส่กระดาษ parchment และใส่ลูกบอลแป้งด้วยถุงขนมหรือช้อนขนม 5. ที่อุณหภูมิคุกกี้ 180 องศาอบประมาณ 20-25 นาที เนื่องจากคุกกี้ควรจะแห้งลดความร้อนในเตาอบที่ 70 องศาและเก็บคุกกี้ไว้ประมาณ 30 นาที 6. ในอ่างน้ำให้ละลายช็อกโกแลตเนยคอนแวร์และน้ำตาล ตะขอตับด้วยไม้จิ้มฟันและจุ่มลงในเคลือบ คุกกี้พร้อมแล้ว เก็บคุกกี้ไว้ในตู้เย็น
เสิร์ฟ: 6-8