คุกกี้กับครีมช็อกโกแลตฉันเสนอให้อบคุกกี้ที่ยอดเยี่ยมซึ่งจะทำให้ผู้ที่ไม่ชอบกาแฟ ทดลองกับคุกกี้นี้ในห้องครัวมากกว่าหนึ่งครั้งจนกว่าฉันเองไม่ได้จัดทำรูปแบบการอบที่เป็นผลลัพธ์ ดังนั้นจากสูตรดั้งเดิมรุ่นของฉันจะแตกต่างกัน แต่ในรสชาติไม่สูญเสียเลย
ส่วนผสม:- แป้งสาลี 8 ช้อนโต๊ะ ล.
- เนย 50 กรัม
- น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ ล.
- โซดา 0.5 ช้อนชา
- มายองเนส 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- กาแฟสำเร็จรูป 12.5 กรัม
- ไข่ไก่ 1 ชิ้น
- Vanillin 1 หยิก
- คอนญัก 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำตาลผง 3 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล 0.25 ช้อนโต๊ะ ล.
- ช็อกโกแลตสีดำ 20 กรัม
- เนย 30 กรัม
- น้ำตาลผง 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- ขั้นตอนที่ 1 สำหรับบิสกิตเราต้องการแป้ง (วัดด้วยช้อนโต๊ะที่มีภาพนิ่งขนาดเล็ก), เนย, ไข่, น้ำตาล, มายองเนส, เครื่องดื่มกาแฟ "Cappuccino" และช็อกโกแลต มายองเนสสามารถถูกแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยวต่ำและคอนยัค - เหล้ารัม
- ขั้นตอนที่ 2 ในชามผสม 6 ช้อนโต๊ะ ล. ด้วยแป้งและเนยจนได้เศษเล็กเศษน้อยและนำส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลา 5 นาที
- ขั้นตอนที่ 3 ผสมไข่, มายองเนส, น้ำตาล, คาปูชิโน่, วานิลลิน
- ขั้นตอนที่ 4 ปั่นส่วนผสมไข่และกาแฟให้เป็นเนื้อเดียวกันจนละลาย "Cappuccino" เพิ่มคอนญักและโซดาสเลน แล้วผสมกับน้ำมัน แป้งจะหนาขึ้นและจะยึดติดกับช้อน
- ขั้นตอนที่ 5 เพิ่มอีก 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งและผสมให้เข้ากัน
- ขั้นตอนที่ 6 แป้งควรหนามาก เราใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
- ขั้นตอนที่ 7 ใส่แป้ง 2 ช้อนชาแล้วเทลงบนกระทะ (ไม่หล่อลื่นอะไรเลย) ควรเป็น 20 ส่วนเล็ก ๆ
- ขั้นตอนที่ 8 เราให้ตับในอนาคตมีรูปร่างที่ดีขึ้น: ช้อนชาจุ่มลงในผงน้ำตาลและตบผิว (เพราะเปลือกจะขยี้เล็กน้อยและแป้งจะนุ่ม)
- ขั้นตอนที่ 9 ใส่เตาอบอุ่นไว้ 20 นาที อบจนกว่าจะพร้อม orientate ในสี: บิสกิตควรมีเฉพาะด้วยสีครีมเข้มแสงสิ่งสำคัญคือไม่ overexpose และไม่ overdry นำออกจากกระทะร้อนและย้ายไปยังจานหรือตะแกรงจนเย็นสนิท
- ขั้นตอนที่ 10 สำหรับครีมให้ละลายช็อกโกแลตเล็กน้อยในอ่างน้ำหรือในเตาไมโครเวฟและผสมกับเนยและน้ำตาลผง
- ขั้นตอนที่ 11 ครีมจะเนียนสม่ำเสมอเงาและเหลวเล็กน้อย เราใส่ไว้ในตู้เย็นเพื่อให้แข็งขึ้นเล็กน้อย
- ขั้นตอนที่ 12 ขนมอบครึ่งหนึ่งเป็น greased กับครีมและ staple เป็นคู่ ๆ
- ขั้นที่ 13 จะได้คุกกี้จำนวน 10 ชิ้น บูด appetit!