- ขาแกะ - 1.5 กิโลกรัม (ไม่มีกระดูกผ้าพันแผล)
- กระเทียม - 3-5 ซี่
- เกลือพริกไทย - - เพื่อรสชาติ
- น้ำมัน - - การลิ้มรส (ไม่ใช่ครีม)
- น้ำซุปข้น - 1 แก้ว
- โยเกิร์ต - 1 ลิตร
- ไข่ขาว - 1 ชิ้น
- Cornstarch - 1 st. หนึ่งช้อนเต็ม
- พริกหวาน - 5 ชิ้น
เทโยเกิร์ตลงในกระทะ เพิ่มแป้งข้าวโพดและไข่ขาว ปัดด้วยปัด ปรุงอาหารผ่านความร้อนต่ำเป็นเวลา 5 นาที ปล่อยให้เย็นและเก็บในตู้เย็นตามความต้องการ มีดทำเป็นรูในเนื้อสัตว์ ในพวกเขาผลักดันทำความสะอาดกลีบของกระเทียม อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะขนาดใหญ่และใส่เนื้อสัตว์ ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือ ทอดจากด้านใดด้านหนึ่งจนเนื้อเปลี่ยนสี เพิ่มเนื้อสัตว์วางมะเขือเทศ เทลงในโยเกิร์ต พริกหวาน Razdrobit และเพิ่มเนื้อสัตว์ ม้วนเนื้อดีในซอส ห่อขอบของกระทะด้วยกระดาษฟอยล์หรือแป้งจากน้ำและแป้ง นำไปต้มที่อุณหภูมิต่ำสุดหรือในเตาอบที่อุณหภูมิ 100 องศาเซลเซียสและปรุงอาหารเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ไม่เกินอุณหภูมิ 100 ° C ซึ่งจะช่วยให้เนื้อแกะเป็นสีชมพูโดยไม่คำนึงถึงเวลาในการหุงต้ม Bon appetit
เสิร์ฟ: 4-6