- ไข่ - 5 ชิ้น
- น้ำตาลผง - 120 กรัม
- น้ำตาลวานิลลา - 10 กรัม
- แป้ง - 100 กรัม
- น้ำตาลผง - 2 รายการ ช้อน
เปิดเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียสแยกไข่แดงออกจากโปรตีน ใส่ไข่แดงลงในชามและเพิ่มน้ำตาลผง 120 กรัมและน้ำตาลวานิลลา 10 กรัม เพื่อผสม เพิ่มแป้ง ตีคนผิวขาวด้วยน้ำตาลผง 2 ช้อนโต๊ะ ค่อยๆพับกระรอกลงในไข่แดงและผสม จำเป็นต้องเก็บอากาศและปริมาณให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้กดบนถาดอบ โรยด้วยน้ำตาลผง ใส่ลงในเตาอบทันทีและอบประมาณ 15 นาที
เสิร์ฟ: 20