ทันทีที่สังเกตเห็นว่าบทบัญญัติของความต้องการของมนุษย์สำหรับแร่ธาตุบางอย่างมีความสำคัญมากสำหรับการทำงานของเกือบทุกระบบอวัยวะ ควบคู่กับโปรตีนไขมันและคาร์โบไฮเดรตเกลือแร่จำเป็นต้องมีอยู่ในอาหารซึ่งเราจัดเตรียมอาหาร องค์ประกอบทางเคมีที่ประกอบกันเป็นแร่ธาตุช่วยให้กิจกรรมของเอนไซม์ย่อยอาหาร ส่งเสริมการบำรุงรักษาการออกซิเดชันของสารอาหารในระดับที่เหมาะสม มีส่วนร่วมในกลไกทางชีวเคมีซึ่งพลังงานที่จำเป็นสำหรับเราจะถูกปล่อยออกมาในร่างกาย
สารแร่ทั้งหมดสามารถแบ่งออกได้เป็นสองกลุ่มคือองค์ประกอบของจุลภาคและแมโคร ความต้องการร่างกายมนุษย์ในองค์ประกอบของแมโคร (โซเดียมโพแทสเซียมเหล็กแมกนีเซียมฟอสฟอรัสหมายถึงพวกเขา) คือมิลลิกรัมหรือแม้แต่กรัมต่อวัน แต่จำนวนเงินที่จำเป็นของธาตุ (ทองแดงไอโอดีนฟลูออรีนสังกะสี) ในอาหารประจำวันของเรามีน้อยมากและสามารถมีได้เพียงไม่กี่ไมโครกรัม อย่างไรก็ตามแม้จะมีความแตกต่างในหลายร้อยครั้งระหว่างความต้องการประจำวันของสิ่งมีชีวิตใน micro และ macroelements ความสำคัญในโภชนาการของมนุษย์และหนึ่งและกลุ่มอื่น ๆ ของแร่ธาตุเป็นอย่างมาก เนื่องจากปัญหาการขาดแคลนแร่ธาตุทั้งสองและแร่ธาตุอื่น ๆ เหล่านี้อาจเกิดการรบกวนต่างๆในการทำงานของระบบอวัยวะได้ ตัวอย่างเช่นหากปริมาณธาตุอาหารที่มีธาตุอาหารเหล่านี้ไม่เพียงพอเช่นธาตุเหล็กในร่างกายของเราภาวะโลหิตจางจะเกิดขึ้นและในกรณีที่ไม่มีฟลูออไรด์ในอาหารคนจะพัฒนาฟันผุอย่างรุนแรงมากขึ้น
คุณจะตอบสนองความต้องการของแร่ธาตุได้อย่างไร? แน่นอนการคำนวณประจำวันของปริมาณรายวันสำหรับแต่ละ micro หรือ macronutrient แต่ละคำนึงถึงเนื้อหาในอาหารแทบจะเป็นไปได้ - จะลำบากลำบากกระบวนการนี้ อย่างไรก็ตามในการคำนวณดังกล่าวมีความจำเป็นต้องไม่มีเลยเนื่องจากการให้ร่างกายด้วยสารแร่ก็ค่อนข้างพอเพียงเพื่อกระจายอาหารของเราให้มากที่สุดเท่าที่เป็นไปได้และรวมถึงผลิตภัณฑ์จากแหล่งกำเนิดของพืช ในฤดูหนาวเมื่อการผลิตพืชไม่สามารถใช้ได้กับทุกคนเนื่องจากราคาสูงคุณสามารถซื้อยาพิเศษในร้านขายยาซึ่งเป็นคอมเพล็กซ์ที่สมดุลของแร่ธาตุ การเตรียมการเหล่านี้ประกอบด้วยองค์ประกอบหลายอย่างในสัดส่วนที่เหมาะสมกับแต่ละอื่น ๆ มักมีแคปซูลเพียงแคปซูลเพียงแคปซูลเดียวที่จำเป็นสำหรับมนุษย์สำหรับแร่ธาตุพื้นฐานเกือบทั้งหมด ราคาขององค์ประกอบแร่ธาตุดังกล่าวมีความแตกต่างกันมาก แต่แม้แต่คนที่มีรายได้ต่ำก็สามารถเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพสำหรับตนเองได้
ดังนั้นความสำคัญของแร่ธาตุในอาหารของเราสำหรับการบำรุงรักษาปกติของกระบวนการทางสรีรวิทยาเป็นอย่างมาก เป็นสิ่งสำคัญโดยเฉพาะอย่างยิ่งในการดูแลการปรากฏตัวของธาตุแร่ธาตุในอาหารเมื่อเล่นกีฬาเนื่องจากความต้องการส่วนประกอบอาหารเหล่านี้ในส่วนประกอบทางโภชนาการเพิ่มขึ้นอย่างมาก