การรบกวนของการเผาผลาญของเหล็กในสตรีแพร่หลายไปมากและเกิดจากการขาดสารอาหารในรูปแบบที่สอง: ภาวะโลหิตจางจากภาวะขาดธาตุเหล็กและการขาดธาตุนี้โดยไม่มีภาวะโลหิตจาง การแสดงออกของเงื่อนไขทางพยาธิวิทยาดังกล่าวอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพ การรักษาโรคโลหิตจางที่ขาดธาตุเหล็กต้องใช้วิธีการแบบผสมผสานกับการใช้ยา แต่เพื่อขจัดภาวะขาดธาตุเหล็กโดยปราศจากโรคโลหิตจางก็มักจะเพียงพอที่จะทำตามอาหารบางอย่าง ในการทำเช่นนี้คุณจำเป็นต้องทราบว่าผลิตภัณฑ์ใดมีธาตุเหล็กอยู่ในปริมาณที่เพียงพอ
เนื้อหาของเหล็กในผลิตภัณฑ์ต่างๆ
ประการแรกผลิตภัณฑ์ที่ได้จากสัตว์มีความโดดเด่นด้วยธาตุเหล็กสูงในรูปแบบที่สามารถเข้าถึงได้สำหรับการดูดซึม ปริมาณเนื้อประมาณ 100 กรัมมีดังต่อไปนี้เนื้อลูกวัว - 2.9 มิลลิกรัมเนื้อกระต่าย - 3.3 มิลลิกรัมหมู - 1.4 มิลลิกรัมเนื้อแกะ - 2 มิลลิกรัมแฮม - 2.6 มิลลิลิตรไส้กรอกสมัครเล่น - 1.7 มิลลิกรัม ไส้กรอกกึ่งรมควัน - 2.7 มก., ไส้กรอกชา - 1.8 มก. ไส้กรอก - 1.8 มิลลิกรัมไก่ 1.6 มิลลิกรัม
ขนมปังและผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ยังสามารถนำมาประกอบกับผลิตภัณฑ์ที่ช่วยในการขจัดภาวะขาดธาตุเหล็กเช่นขนมปังข้าวไรย์ - 3.9 มก. ขนมปังธัญพืช - 1.9 มก. ขนมปังก้อน 1 ชั้น - 2 มก. แป้ง 3.3 กรัมพาสต้า - 1.6 มก.
ปลามีธาตุเหล็กน้อยมากเช่นปลาค็อด - 0.7 mg, stellate - 0.6 mg, ปลาเค็มเกลือทะเลแอตแลนติก - 1 มก., ปลากระเจี๊ยบ - 0.05 มก.
นมและนมยังมีจำนวนน้อยของเหล็ก: นมนมเปรี้ยว kefir 0.1 มก., นมข้นกับน้ำตาล 0.2 mg, นมผง 0.5 มก., ครีม 0.2 มิลลิกรัมชีส 1, 1 mg, ชีสกระท่อมไขมันและชีสกระท่อมไขมันต่ำ - 0.5 มก. และ 0.3 มิลลิกรัมของเหล็กตามลำดับ
ผลิตภัณฑ์จากพืชส่วนใหญ่มีธาตุเหล็กค่อนข้างเล็ก ตัวอย่างเช่นแครอท 100 กรัมประกอบด้วยเหล็ก 0.7 มิลลิกรัมมะเขือเทศ 0.9 มิลลิกรัมองุ่น 0.6 มิลลิกรัมกะหล่ำปลี 0.6 มก. พลัม 0.5 มิลลิกรัมหัวหอมและหัวหอมสีเขียว 0, 8 มก. และ 1 มก. ตามลําดับ
อย่างไรก็ตามผลิตภัณฑ์บางชนิดของพืชมีปริมาณธาตุเหล็กค่อนข้างดีเช่นแอปเปิ้ล - 2.2 มก. ลูกแพร์ - 2.3 มก. ผักโขม - 3.5 มก. เฮเซลนัท - 3 มก. ข้าวโพด - 2.7 มก. ถั่ว - 7 , 0 มก., ถั่ว - 5.9 มก.
ใน 100 กรัมของโซบะมี 6.7 mg ของธาตุเหล็กใน pelts - 2.7 mg ใน semolina และข้าว - 1 มก.
อย่างที่เราเห็นมันค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะเติมธาตุเหล็กลงในร่างกายด้วยธาตุเหล็กที่ขาดธาตุเหล็กด้วยความช่วยเหลือของผลิตภัณฑ์อาหารที่ไม่แพงและราคาไม่แพง