คอเลสเตอรอลบทบาททางชีวภาพและสารเคมี

เกี่ยวกับเขาเมื่อเร็ว ๆ นี้พูดมากขึ้น แต่ข้อมูลมักจะตรงกันข้าม พวกเขากล่าวว่าคอเลสเตอรอลเป็นสิ่งชั่วร้ายสำหรับร่างกายและควรได้รับการกำจัดบอกว่ามันมีประโยชน์และมีความสำคัญเกือบ ความจริงอยู่ที่ไหน? สิ่งที่เป็นคอเลสเตอรอลคือบทบาททางชีวภาพและเคมีของสิ่งมีชีวิตที่กำหนดไว้ในบทความนี้

คอเลสเตอรอลเป็นสไตรีนและพบได้บ่อยในเนื้อเยื่อของสัตว์รวมทั้งมนุษย์ คอเลสเตอรอลอิสระเป็นองค์ประกอบหลักของเยื่อหุ้มเซลล์และทำหน้าที่เป็นสารตั้งต้นของฮอร์โมนสเตียรอยด์รวมถึงฮอร์โมนเอสโตรเจนฮอร์โมนเพศชายแอลกอฮอล์และกรดน้ำดี ที่น่าสนใจคือความจริงที่ว่าร่างกายของเราผลิตคอเลสเตอรอลทุกชนิดอย่างแท้จริงซึ่งเราต้องการในปริมาณที่ต้องการ เมื่อทำการศึกษาเกี่ยวกับระดับคอเลสเตอรอลแพทย์จะตรวจวัดระดับคอเลสเตอรอลที่ไหลเวียนในเลือดหรือพูดอีกอย่างหนึ่งคือระดับคอเลสเตอรอล 85% ของคอเลสเตอรอลที่ไหลเวียนอยู่ในเลือดผลิตโดยร่างกายของตัวเอง ส่วนที่เหลืออีก 15% มาจากแหล่งภายนอก - จากอาหาร คอเลสเตอรอลในอาหารทะลุผ่านร่างกายผ่านเนื้อสัตว์ปีกปลาและอาหารทะเลไข่และผลิตภัณฑ์จากนม บางคนกินอาหารที่อุดมด้วยคอเลสเตอรอล แต่ก็ยังมีคอเลสเตอรอลในเลือดต่ำและตรงกันข้ามกินคนที่กินอาหารที่มีคอเลสเตอรอลต่ำซึ่งในขณะเดียวกันก็มีระดับคอเลสเตอรอลสูงในเลือด ระดับคอเลสเตอรอลในเลือดสามารถเพิ่มขึ้นได้ด้วยการทานคอเลสเตอรอลในอาหารไขมันอิ่มตัวและกรดไขมันทรานส์ การเพิ่มขึ้นของคอเลสเตอรอลนี้มักเกี่ยวข้องกับภาวะไขมันในหลอดเลือด - การสะสมของแผ่นโลหะบนผนังหลอดเลือดซึ่งทำให้เลือดไหลเวียนได้ตามปกติ หากหลอดเลือดหัวใจตีบตันอาจมีอาการหัวใจวายได้ นอกจากนี้หากอนุภาคของแผ่นหินขัดจากผนังของภาชนะที่พวกเขาสามารถเข้าสู่เลือดร่วมกับมันไปถึงสมองและทำให้เกิดโรคหลอดเลือดสมอง

คอเลสเตอรอล "ดี" และ "ไม่ดี" คืออะไร?

มีสองประเภทของ lipoproteins (องค์ประกอบของคอเลสเตอรอล) ซึ่งทำงานในทิศทางตรงกันข้าม ไลโปโปรตีนความหนาแน่นต่ำนำคอเลสเตอรอลจากตับไปยังส่วนอื่น ๆ ของอวัยวะและเนื้อเยื่อของร่างกาย เมื่อระดับคอเลสเตอรอลสูงเกินไปคอเลสเตอรอลจะสะสมอยู่บนผนังของหลอดเลือด สำหรับเรื่องนี้เรียกว่าคอเลสเตอรอล "ไม่ดี" lipoprotein ความหนาแน่นสูงในทางตรงกันข้ามดำเนินคอเลสเตอรอลจากเลือดกลับไปที่ตับที่มีการประมวลผลและขับออกจากร่างกาย ความน่าจะเป็นของการสะสมของคอเลสเตอรอลดังกล่าวบนผนังของหลอดเลือดมีขนาดเล็กมาก นั่นเป็นเหตุผลที่คอเลสเตอรอลดังกล่าวเรียกว่า "ดี" ในระยะสั้นความหนาแน่นของ lipoproteins สูงจะช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือดและภาวะไขมันในหลอดเลือด สำหรับผู้ใหญ่อายุ 20 ปีขึ้นไปแนะนำให้ใช้ระดับคอเลสเตอรอลในเลือดที่ดีที่สุดในเลือด:

1. คอเลสเตอรอลรวมน้อยกว่า 200 มิลลิกรัมต่อเดซิลิตร (mg / dL);

2. คอเลสเตอรอล "ไม่ดี" - ไม่เกิน 40 มิลลิกรัม / เดซิลิตร

3. คอเลสเตอรอล "ดี" - ไม่น้อยกว่า 100 มก. / ดล

คอเลสเตอรอลและโรคหัวใจ

คอเลสเตอรอลในเลือดมากเกินไปอาจทำให้เกิดปัญหาร้ายแรง ในทศวรรษที่ 1960 และ 70 นักวิทยาศาสตร์พบว่ามีความสัมพันธ์กันระหว่างระดับคอเลสเตอรอลและโรคหัวใจและหลอดเลือดในระดับสูง คอเลสเตอรอลฝากสิ่งที่เรียกว่าโล่สะสมอยู่บนผนังของเส้นเลือดและทำให้อัตราการไหลเวียนโลหิตช้าลง กระบวนการนี้จะเรียกว่าหลอดเลือดตีบและมักเกิดขึ้นในหลอดเลือดแดงที่จัดหาเลือดจากกล้ามเนื้อหัวใจไปยังอวัยวะและเนื้อเยื่อทั้งหมด เมื่อหนึ่งหรือหลายส่วนของกล้ามเนื้อหัวใจไม่ได้รับเลือดเพียงพอตามลำดับออกซิเจนและสารอาหารผลที่ได้คืออาการเจ็บหน้าอกที่เรียกว่าโรคหลอดเลือดหัวใจตีบ นอกจากนี้ชิ้นส่วนของคราบสกปรกสามารถปล่อยออกมาจากผนังของ carnan เรือและทำให้มันเพื่อป้องกันซึ่งย่อมจะนำไปสู่โรคหัวใจวายจังหวะและเสียชีวิตได้ทันที โชคดีที่กลุ่มคอเลสเตอรอลอาจทำให้เกิดความล่าช้าหยุดและป้องกันได้ง่าย สิ่งสำคัญคือการตรวจสอบตัวเองและขอความช่วยเหลือจากผู้เชี่ยวชาญในเวลา

คอเลสเตอรอลและอาหาร

ร่างกายมนุษย์ได้รับคอเลสเตอรอลจากสองแหล่งหลัก: จากตัวเอง - ส่วนใหญ่มาจากตับ - ก่อให้เกิดสารนี้ในปริมาณที่แตกต่างกันโดยปกติประมาณ 1000 มก. ต่อวัน อาหารยังมีโคเลสเตอรอล ผลิตภัณฑ์จากสัตว์ซึ่งส่วนใหญ่เป็นไข่เนื้อแดงเนื้อสัตว์ปีกอาหารทะเลและผลิตภัณฑ์นมมีปริมาณคอเลสเตอรอลเป็นจำนวนมาก อาหารที่มาจากผัก (ผลไม้ผักเมล็ดธัญพืชถั่วและเมล็ด) ไม่มีคอเลสเตอรอลเลย คนทันสมัยใช้เวลาประมาณ 360 มก. คอเลสเตอรอลต่อวันและผู้หญิงสมัยใหม่ประมาณ 220-260 มิลลิกรัม ต่อวัน American Heart Association ขอแนะนำให้ปริมาณคอเลสเตอรอลเฉลี่ยต่อวันไม่เกิน 300 มก. เห็นได้ชัดว่าคนที่มีความดันโลหิตสูงควรรับประทานโคเลสเตอรอลน้อยลงหลายครั้ง โดยปกติร่างกายผลิตคอเลสเตอรอลเพียงพอซึ่งเป็นสิ่งจำเป็นดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องใช้มันกับอาหาร กรดไขมันอิ่มตัวเป็นสาเหตุหลักของระดับคอเลสเตอรอลในเลือด ตามที่โดยการสนับสนุนการบริโภคไขมันอิ่มตัวบริโภคคอเลสเตอรอลสามารถลดลงอย่างมีนัยสำคัญเนื่องจากอาหารที่อุดมไปด้วยไขมันอิ่มตัวมักจะมีคอเลสเตอรอลสูง

บทบาทของการออกกำลังกายในภาวะปกติของระดับคอเลสเตอรอล

การออกกำลังกายช่วยเพิ่มระดับคอเลสเตอรอล "ดี" ในทุกกรณีโดยไม่มีข้อยกเว้น นอกจากนี้ยังช่วยควบคุมน้ำหนักตัวป้องกันโรคเบาหวานและความดันโลหิตสูง การออกกำลังกายแบบแอโรบิค (เดินเร็ววิ่งออกกำลังกายว่ายน้ำ) ช่วยเพิ่มกล้ามเนื้อหัวใจและเพิ่มศักยภาพทางชีวภาพของร่างกาย กล่าวอีกนัยหนึ่งบทบาทของการออกกำลังกายในการป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดเป็นเรื่องใหญ่มาก แม้กิจกรรมระดับปานกลางหากทำในชีวิตประจำวันจะลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด ตัวอย่างทั่วไปคือการเดินเพื่อความเพลิดเพลินสวนการดูแลทำความสะอาดการเต้นรำและการออกกำลังกายที่บ้าน

ปัจจัยเสี่ยง

มีหลายปัจจัยที่ส่งผลต่อระดับคอเลสเตอรอล - บทบาททางชีวภาพและสารเคมีในร่างกาย เหล่านี้รวมถึงอาหารวัยน้ำหนักเพศเงื่อนไขทางพันธุกรรมโรคและการดำเนินชีวิตร่วมกัน และตอนนี้เกี่ยวกับแต่ละของพวกเขาในรายละเอียดเพิ่มเติม

อาหาร

มีเหตุผลสองประการที่ทำให้ระดับคอเลสเตอรอลในเลือดเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว ในตอนแรก นี่คือการบริโภคอาหารที่มีไขมันอิ่มตัวสูงในขณะที่ไขมันเองไม่มีคอเลสเตอรอล (รวมถึงผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำมันพืชไฮโดรเจนในปริมาณมากรวมถึงน้ำมันปาล์มและน้ำมันมะพร้าว) ที่สอง นี่เป็นอาหารที่มีปริมาณคอเลสเตอรอลสูง (กลุ่มของอาหารดังกล่าวข้างต้น) อีกครั้งเป็นสิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้ว่าอาหารเฉพาะที่มาจากสัตว์มีคอเลสเตอรอล

อายุ

ระดับคอเลสเตอรอลในเลือดเพิ่มขึ้นตามอายุ - ไม่คำนึงถึงอาหาร นี่เป็นปัจจัยที่แพทย์ต้องคำนึงถึงเมื่อตัดสินใจเลือกตัวเลือกการรักษาสำหรับผู้ป่วยที่มีระดับคอเลสเตอรอลในเลือดสูง

น้ำหนัก

น้ำหนักส่วนเกินเป็นกฎนำไปสู่ระดับที่สูงขึ้นของคอเลสเตอรอลในเลือด พื้นที่ที่น้ำหนักส่วนเกินจะเข้มข้นยังมีบทบาททางชีววิทยา ความเสี่ยงจะสูงขึ้นมากถ้าน้ำหนักเกินมีศูนย์กลางอยู่ที่บริเวณช่องท้องและลดลงถ้ามีความเข้มข้นในบั้นท้ายและขา

พอล

ผู้ชายมักจะมีระดับคอเลสเตอรอลสูงกว่าซึ่งแตกต่างจากผู้หญิงโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่ออายุต่ำกว่า 50 ปี หลังจากอายุ 50 ปีเมื่อผู้หญิงเข้าสู่ระยะวัยหมดประจำเดือนพวกเขาสังเกตเห็นการลดระดับฮอร์โมนเอสโตรเจนซึ่งเป็นสาเหตุให้ระดับคอเลสเตอรอล "ไม่ดี" เพิ่มขึ้น

เงื่อนไขทางพันธุกรรม

บางคนมีความชอบทางพันธุกรรมกับโคเลสเตอรอลสูง ข้อบกพร่องทางพันธุกรรมที่มีมา แต่กำเนิดหลายอย่างสามารถนำไปสู่การผลิตคอเลสเตอรอลที่เพิ่มขึ้นหรือลดโอกาสในการกำจัด แนวโน้มนี้จะส่งผลต่อระดับคอเลสเตอรอลสูงขึ้นจากพ่อแม่ถึงเด็ก

โรคที่เกิดขึ้นพร้อมกัน

โรคบางอย่างเช่นโรคเบาหวานสามารถลดคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ซึ่งจะช่วยเร่งการพัฒนาหลอดเลือด ยาบางตัวที่ใช้ในการลดความดันโลหิตสามารถเพิ่มระดับคอเลสเตอรอล "ไม่ดี" และไตรกลีเซอไรด์และลดระดับคอเลสเตอรอล "ดี" ได้

วิถีแห่งชีวิต

ระดับความเครียดและการสูบบุหรี่เป็นปัจจัยที่อาจส่งผลเสียต่อระดับคอเลสเตอรอลในเลือด ในทางกลับกันการออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอสามารถเพิ่มระดับคอเลสเตอรอล "ดี" และลดระดับ "ไม่ดี" ได้