- เนย - 1 ถ้วย
- น้ำตาลทรายอ่อน - 1/2 ถ้วย
- น้ำตาล - 1/2 ถ้วย
- น้ำผึ้ง - ช้อนชา 1 1/2
- เกลือ - 1/4 ช้อนชา
- กาแฟเอสเพรสโซแบบทันที - ช้อนชา 1 1/2 ช้อนชา
- ช็อกโกแลต - 1 แก้ว
- บดเฮเซลนัท - 1/2 ถ้วย
1. ใส่ถาดอบขนาดเล็กลงบนกระดาษ parchment หรือพรมซิลิโคนแล้วพักไว้ ในกระทะขนาดกลางละลายเนยน้ำตาลทรายแดงน้ำตาลทรายแดงกากน้ำตาลเกลือและผงเอสเพรสโซ ปรุงอาหารด้วยความร้อนปานกลาง, ตื่นเต้นเป็นครั้งคราวด้วยปัดจนอุณหภูมิของเครื่องวัดอุณหภูมิถึง 120 องศา หลังจากที่คาราเมลนี้ควรจะกวนตลอดเวลาจนกว่าจะถึงอุณหภูมิ 150 องศา 2. ค่อยๆเท caramel ลงในแผ่นอบที่เตรียมไว้แล้วกระจายไปทั่วพื้นผิวด้วยไม้พายยาง 3. โรยด้วยช็อกโกแลตที่สับแล้วทิ้งไว้สักครู่จนช็อกโกแลตละลาย 4. ใช้ไม้พายกระจายช็อกโกแลตทั่วผิวคาราเมลทั้งหมด แล้วเทลงในตู้เย็นจนกว่าคาราเมลจะแข็งตัว 6. เก็บคาราเมลออกเป็นชิ้น ๆ และเก็บไว้ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเท ถ้าห้องครัวของคุณอบอุ่นพอเก็บคาราเมลไว้ในตู้เย็นเพื่อให้ช็อกโกแลตไม่นุ่มเกินไป
เสิร์ฟ: 10