- เนย - 5.5 ถ้วย
- น้ำตาล - 1 3/4 ถ้วย
- ไข่ใหญ่ - 2 ชิ้น
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- นมข้น - 2/3 ถ้วย
- สารสกัดวานิลลา - 1 st. หนึ่งช้อนเต็ม
- ฝักวานิลลา - 1 ชิ้น (ปอกเปลือก)
- แป้ง - 5 ถ้วย
- น้ำตาลสำหรับการสะสม - - เพื่อลิ้มรส
- ช็อกโกแลตพาสเพื่อเติม - - เพื่อรสชาติ
ในชามผสมเครื่องใช้ไฟฟ้าผสมเนยและน้ำตาลที่ความเร็วปานกลางประมาณ 3 นาที ใส่ไข่และเกลือลงไปผัด เพิ่มน้ำนมข้นวานิลลาและวานิลลาผสม ลดความเร็วและค่อยๆเพิ่มแป้ง ผัด แต่อย่าปัด แบ่งแป้งออกเป็น 4 ส่วนเท่า ๆ กัน ห่อด้วยแป้งห่อด้วยพลาสติกและใส่ในตู้เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมง เปิดเตาอบที่ 175 องศา วางแผ่นอบด้วยแผ่นอบหรือกระดาษ parchment ทำลูกบอลจากส่วนใดส่วนหนึ่งของการทดสอบโดยใช้แป้งแต่ละ 1 ช้อนชา ม้วนลูกในน้ำตาลและวางไว้บนแผ่นอบเตรียมไว้ประมาณ 2 ซม. ออกจากกัน เล็กน้อยจุ่มด้านล่างของแก้วลงในแป้งและกดแต่ละลูกเพื่อบีบมันเล็กน้อย ทำซ้ำกับการทดสอบที่เหลืออยู่ อบจนคุกกี้ขึ้นเล็กน้อยจาก 8 ถึง 10 นาที ปล่อยให้เย็นลงบนแผ่นอบและปล่อยให้เย็นสนิทบนตะแกรง ใช้ช้อนตักใส่ช้อนชาประมาณ 1 ช้อนชาที่ด้านแบนของคุกกี้ครึ่งหนึ่ง กดที่ด้านบนของอีกครึ่งหนึ่งของคุกกี้เพื่อทำแซนด์วิช ทำซ้ำขั้นตอนกับบิสกิตที่เหลือและการบรรจุ คุกกี้สามารถเก็บไว้ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทได้ในอุณหภูมิห้อง 2-3 วัน
เสิร์ฟ: 60