"โกลเด้นแอปเปิ้ล" - ดังนั้นชาวเปรูเรียกว่ามะเขือเทศ การค้นพบโคลัมบัสของอเมริกาอนุญาตให้มะเขือเทศเข้าสู่ยุโรปในช่วงต้นศตวรรษที่ 16 ในรัสเซียผลไม้มะเขือเทศถูกนำเข้าเฉพาะในศตวรรษที่ 18 แต่พวกเขาไม่ได้รับการกระจายของพวกเขาในทันทีเนื่องจากเช่นมันฝรั่งพวกเขาถือว่าเป็นพิษ วันนี้มะเขือเทศเป็นที่รักของเกือบทุกคนเช่นน้ำมะเขือเทศซึ่งในแง่ของการบริโภคถือเป็นการแข่งขันที่ร้ายแรงแม้กระทั่งสำหรับน้ำผลไม้ นักโภชนาการทราบคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของน้ำมะเขือเทศและเรียกวิตามินเหล่านี้
ประโยชน์และองค์ประกอบของน้ำมะเขือเทศ
น้ำมะเขือเทศมีองค์ประกอบที่อุดมสมบูรณ์มาก มีน้ำตาลธรรมชาติมากมายเช่นฟรุกโตสและน้ำตาลกลูโคสกรดอินทรีย์แอปเปิ้ลส่วนใหญ่ แต่ยังมีมะนาวออกซาลิกไวน์และมะเขือเทศทะลายและอำพันซึ่งเป็นประโยชน์และมีคุณค่ามาก
มะเขือเทศมีปริมาณแคโรทีนและวิตามินอื่น ๆ : วิตามินบี, เอช, พีพี แต่ส่วนใหญ่ของวิตามินซี (ประมาณ 60%) สารโพแทสเซียมแคลเซียมฟอสฟอรัสแมกนีเซียมกำมะถันไอโอดีนคลอรีนโครเมียมแมงกานีสโคบอลต์โบรอนเหล็กสังกะสีรูบิเดียมโมลิบดีนัมนิกเกิลฟลูออรีนซีลีเนียมทองแดง ในมะเขือเทศยังมีโปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตและเส้นใยอาหาร แต่แทบไม่มีแคลอรี่ดังนั้นจึงสามารถนำมาใช้ในอาหารเกือบทุกชนิดสำหรับการลดน้ำหนัก
ปริมาณโพแทสเซียมสูงทำให้น้ำมะเขือเทศมีประโยชน์ในการฟื้นฟูกระบวนการเผาผลาญอาหารในร่างกายการทำงานของระบบประสาทและการป้องกันโรคหัวใจ สารดังกล่าวเป็นไลโคปีนซึ่งมีอยู่ในมะเขือเทศมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระที่สามารถป้องกันการเกิดมะเร็งเนื้องอกได้และคุณสมบัติเหล่านี้ยังคงอยู่ในน้ำพาสเจอร์ไรส์ น้ำมะเขือเทศช่วยให้ร่างกายผลิต serotonin - "ฮอร์โมนแห่งความสุข" ดังนั้นจึงสามารถใช้เพื่อลดและป้องกันความเครียด
คุณสมบัติการรักษาของน้ำมะเขือเทศ
นอกเหนือจากคุณสมบัติข้างต้นของน้ำมะเขือเทศแล้วยังมีฤทธิ์ขับปัสสาวะต้านการอักเสบยาปฏิชีวนะ choleretic ช่วยเสริมสร้างเส้นเลือดฝอยและป้องกันการเกิดภาวะหลอดเลือด เนื่องจากความสามารถในการยับยั้งกระบวนการเน่าเปื่อยในลำไส้จึงช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในการทำงานดังนั้นน้ำมะเขือเทศจึงแนะนำให้ดื่มแก่ผู้ที่ประสบปัญหาท้องผูก เมื่อเร็ว ๆ นี้ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าการบริโภคน้ำผลไม้นี้เป็นประจำสามารถป้องกันการก่อตัวของลิ่มเลือดซึ่งเป็นอันตรายร้ายแรงต่อสุขภาพและชีวิตของมนุษย์ น้ำมะเขือเทศสามารถช่วยป้องกันโรคเช่นการอุดตันของเส้นเลือดที่ขาดังนั้นจึงควรรับประทานโดยผู้ที่ใช้เวลามากในนั่ง
การคัดค้านน้ำมะเขือเทศ
ไม่มีข้อห้ามพิเศษใดต่อการใช้น้ำมะเขือเทศ แต่ไม่แนะนำให้ใช้กับคนที่เป็นโรคเช่นแผลในกระเพาะอาหารและโรคกระเพาะตับอ่อนอักเสบและถุงน้ำดีอักเสบรวมทั้งอาการพิษต่างๆ
วิธีการดื่มน้ำมะเขือเทศ
เช่นเดียวกับมะเขือเทศน้ำมะเขือเทศไม่สามารถผ่านการบำบัดความร้อนซึ่งกรดอินทรีย์เป็นอันตรายต่อสุขภาพอนินทรีย์ การบริโภคมะเขือเทศหรือน้ำผลไม้กระป๋องบ่อยๆด้วยแป้ง (ขนมปังมันฝรั่ง) อาจทำให้เกิดก้อนหินในกระเพาะปัสสาวะและไต
อาหารที่อุดมไปด้วยโปรตีนตัวอย่างเช่นไข่เนยแข็งกระท่อมเนื้อไม่สามารถใช้ร่วมกับมะเขือเทศได้ซึ่งอาจนำไปสู่การหยุดชะงักของกระบวนการย่อยอาหาร ควรใช้น้ำมันมะกอกถั่วเนยแข็งกระเทียมชีสนี้ช่วยในการย่อยอาหารที่ดีขึ้นซึ่งจะทำให้เกิดประโยชน์มากขึ้น
หนึ่งแก้วน้ำมะเขือเทศมีครึ่งบรรทัดฐานประจำวันของแคโรทีน, วิตามิน A และ C, วิตามินของกลุ่ม B. น้ำมะเขือเทศสดช่วยเพิ่มการย่อยอาหาร ไม่ควรใส่น้ำตาลหรือเกลือลงไปควรใส่กระเทียมสับละเอียดหรือสมุนไพรสด