ซอสเห็ดจากแชมเปญเปลี่ยนสปาเก็ตตี้ที่พบได้มากที่สุดเป็นแบบหรูหราวางบำรุงผิวให้ความสดชื่นของมันฝรั่งบดแบบดั้งเดิมและรสชาติที่สดใสประสบความสำเร็จเน้นรสชาติที่ละเอียดอ่อนของปลาต้มหรืออบและให้เสียงใหม่เพื่อ cutlets หรือสับเนื้อ เทคโนโลยีของซอสปรุงอาหารเป็นเรื่องง่ายมากและไม่จำเป็นต้องปฏิคมเป็นจำนวนมากเวลาหรือความพยายามอย่างจริงจัง สูตรซอสสามารถปรับปรุงได้ตามความชอบของคุณเองการปรุงแต่งองค์ประกอบด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบเครื่องเทศและสมุนไพรหอม
ซอสเห็ดจาก champignons กับเปรี้ยวครีม
ซอสแสนอร่อยมีกลิ่นหอมและมีกลิ่นหอมมากสามารถปรุงจาก champignons, เปรี้ยวครีมและน้ำซุปที่อุดมไปด้วยและกระเทียมจะให้เผ็ดจานเผ็ดและเผ็ดอ่อน
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- หัวหอม - 2 ชิ้น
- champignons - 700 กรัม
- ครีมเปรี้ยว 20% - 8 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำซุปเนื้อ - ½ลิตร
- แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม - 2 แฉก
- เกลือ
- เครื่องเทศ
คำแนะนำทีละขั้นตอน
- หัวหอมสับแผ่นบางเห็ด - เกล็ดเล็ก ๆ
- จากนั้นทอดในกระทะเป็นเวลา 10 นาทีในน้ำมันพืชปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเกลือ
- เทแป้งลงในซอสกึ่งสำเร็จรูปผสมกับไม้พายไม้และอุ่นประมาณ 5-6 นาทีจากความร้อนปานกลาง เทน้ำซุปใส่ครีมเปรี้ยวผสมให้ละเอียดเพื่อให้ของเหลวกลายเป็นเนื้อเดียวกันและมีเฉดสีที่มีลักษณะเฉพาะ ต้มโดยไม่ต้องครอบคลุมซอสครีมเห็ดสำหรับ 8-10 นาทีกวนอย่างต่อเนื่อง ถ้าต้องการให้เพิ่มสีเขียวสดเล็กน้อย
- จานร้อนของแชมเปญเย็นเล็กน้อยและให้บริการโดยตรงบนโต๊ะในกระทะ
ซอสเห็ดจาก champignons กับครีม: สูตรที่มีรูปถ่าย
ครีมเสริมสร้างซอสเห็ดด้วยโทนรสที่น่ารื่นรมย์และกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อนอย่างไม่อาจอธิบายได้ จานเห็ดสำเร็จรูปผสมผสานอย่างลงตัวกับอาหารประเภทใดก็ได้และเหมาะสำหรับใช้ในที่ร้อนหรือเย็น
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- เห็ดแชมเปญ - 600 กรัม
- หัวหอม - 2 ชิ้น
- ครีม 33% - 400 มล
- เนย - 50 กรัม
- แป้งสาลี - 4 ช้อนชา
- น้ำเดือด - 125 มล
- เกลือ
- เครื่องเทศ
คำแนะนำทีละขั้นตอน
- สำหรับซอสที่ใช้กระทะที่มีด้านล่างหนาความร้อนบนเตาละลายเนยในนั้นเทลงในหัวหอมสับละเอียดและรวดเร็วทอดเหนือไฟขนาดใหญ่จนสีน้ำตาลทอง
- Champignons ล้างภายใต้น้ำไหลแห้งอย่างละเอียดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และเพิ่มในหัวหอม ลดความร้อนปานกลางและทอดเป็นเวลา 15 นาที ปั่นด้วยไม้พายไม้อย่างสม่ำเสมอเพื่อให้ชิ้นส่วนไม่ติดกับด้านล่าง
- ซอสเห็ดเกือบพร้อมกับเกลือผสมกับแป้งและค่อยๆผสม
- ค่อยๆเทครีมอุ่น ๆ และน้ำเดือดลดไฟให้น้อยที่สุดและเขย่าอีก 10 นาทีใต้ฝาแล้ว 5 นาทีโดยไม่มีฝาปิด
- ซอสครีมร้อนใส่ในภาชนะที่สวยงามถ้าต้องการตกแต่งด้วยสีเขียวและทันทีส่งไปที่ตาราง
วิธีการปรุงอาหารซอสเห็ดหอมกับ champignons สำหรับปาเก็ตตี้
ซอสปรุงตามสูตรนี้จะออกมาเป็นที่น่าพอใจมากอิ่มตัวและเผ็ดเล็กน้อย กลิ่นหอมที่สดใสและน่าจดจำของจานแชมพร็อตจะมีช่อดอกไม้รวมอยู่ในส่วนประกอบของสมุนไพร
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- หอมใหญ่ - 2 ชิ้น
- champignons - ½กก
- มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง - 700 กรัม
- กระเทียม - 5 ซี่
- แครอท - 1 pc
- มายองเนสแห้ง - ½ช้อนชา
- ใบโหระพาแห้ง - ½ช้อนชา
- แห้งออริกาโน - ½ช้อนชา
- ใบโหระพาสด - 0.5 ลำ
- เกลือ
- น้ำมันมะกอก
คำแนะนำทีละขั้นตอน
- หัวหอมและกระเทียมจะปอกเปลือกออกและหั่นละเอียดเห็ดหั่นเป็นชิ้นบางแครอท - ก้อนเล็ก ๆ
- ใส่น้ำมันมะกอกลงในกระทะใส่หัวหอมกระเทียมและน้ำสลัดประมาณ 5 นาที เพิ่มแครอทหลังจาก 5 นาที - เห็ดและทอดจนนุ่มประมาณ 10 นาที
- ใส่สมุนไพรแห้งในซอสแล้วสับมะเขือเทศลงไปพร้อมกับน้ำที่ได้รับจัดสรรให้ใส่เกลือค่อยๆนำมาต้มต่อด้วยความร้อนปานกลาง
- สตูโดยไม่ต้องฝา 8-10 นาทีเพื่อให้ของเหลวส่วนเกินจะระเหยและซอสซื้อความหนาแน่นและความหนาแน่นที่จำเป็น บางครั้งคนเพื่อป้องกันไม่ให้มวลจากการเผาไหม้
- ซอสพร้อมใส่สปาเก็ตตี้ที่ต้มแล้วตกแต่งด้วยใบโหระพาสดๆและเสิร์ฟบนโต๊ะ
น้ำนมจาก champignons: วิดีโอสอน
ในคลิปนี้เชฟชื่อดังชาวต่างประเทศ Ilya Lazerson บอกวิธีการเตรียมซอสเห็ดสูตรอร่อยและละเอียดอ่อนจากแชมเปญและนมสด จานสำเร็จรูปมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ เสริฟกับซอสแนะนำให้ใช้กับเนื้อเนยแข็งหรือสับ