- โกโก้ - 2 ศิลปะ ช้อน
- นม - 0.5 แก้ว
- น้ำตาล - 0.5 ถ้วย
- ไข่ - 2 ชิ้น
- เนย - 30 กรัม
- แป้ง - 1 ศิลปะ หนึ่งช้อนเต็ม
1. ก่อนอื่นให้ผสมไข่น้ำตาลและโกโก้ เป็นการดีที่จะบดมวลให้เป็นเนื้อเดียวกัน 2. ใส่กระทะไฟเล็ก ๆ ใส่เนยที่นั่น เมื่อเนยละลายใส่แป้งและคลุกเคล้าให้ละเอียด ในตอนท้ายของการปรุงอาหารแป้งต้องผสมกับน้ำมันข้นและกลายเป็นสีทอง 3. ในแป้งที่ทอดแล้วเทนมลงในหยดบาง ๆ โดยไม่ต้องหยุดพักเพื่อกวน ปรุงอาหารจนเรียบไม่มีก้อนในมวลควรเป็น ในตอนท้ายของการปรุงอาหารมวลควรข้น 4. เทส่วนผสมของน้ำตาลไข่ลงไปในกระทะด้วยนม เรารบกวนมวลชนอยู่ตลอดเวลา ซอสควรจะนำไปต้ม แต่ในกรณีที่ไม่มีการต้ม นำซากซอสที่เหลือออกจากด้านข้างของกระทะ หากด้านข้างของแผ่นฟิล์มเกิดขึ้นและรอยต่อจะทำให้รสชาติของซอสเน่าเสีย ซอสพร้อมแล้ว เย็นลง
เสิร์ฟ: 3-4