- แป้ง - 2 1/4 ถ้วย
- แป้งข้าวโพด - 1 1/2 ถ้วย
- น้ำตาล - 1/4 แก้ว
- ผงฟู - 1 ช้อนชา
- เกลือ - 1 หยิก
- เนย - 3/4 แก้ว
- ไข่ - 1 ชิ้น
- buttermilk - 1 แก้ว
- น้ำผึ้ง - 1/4 ถ้วย
- แถบเบคอน - 6 ชิ้น
1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศา วางเบคอนบนแผ่นอบและอบประมาณ 10 นาทีจนกรอบ ใส่ผ้าขนหนูกระดาษและปล่อยให้ระบายออกไขมัน หลังจากที่เบคอนได้ระบายความร้อนให้ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ เพื่อทำประมาณ 1/2 ถ้วย ทิ้งไว้ให้อุ่นเตาอบที่ 175 องศา 2. ใส่ชามเล็ก ๆ ใส่แป้ง, แป้งข้าวโพด, น้ำตาล, ผงฟูและเกลือเข้าด้วยกัน 3. เพิ่มไข่ buttermilk และน้ำผึ้ง ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันจนเรียบ 4. เพิ่มก้อนเบคอนลงในแป้งแล้วค่อยๆผสม 5. โรยรูปมัฟฟินด้วยน้ำมันในสเปรย์ เทแป้งลงในช่องของแม่พิมพ์เพื่อให้เกือบถึงด้านบน อบมัฟฟินในเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเป็นเวลา 20-25 นาทีจนด้านบนมีสีทอง 6. จากนั้นนำมัฟฟินออกจากเตาอบเย็น 5 นาทีแล้ววาง muffins เพื่อให้เย็นลงบนชั้นวาง
เสิร์ฟ: 6