- เมล็ดถั่วเหลือง - 1/4 ถ้วย
- แป้ง - 1 ศิลปะ หนึ่งช้อนเต็ม
- น้ำซุป - 1 แก้ว
- เนย - 1 ศิลปะ หนึ่งช้อนเต็ม
- เกลือ - - เพื่อรสชาติ
ส่วนผสม: ส่วนผสมหลักของซีอิ้วเป็นของถั่วเหลือง เมื่อเตรียมซอสยังใช้ข้าวสาลีข้าวบาร์เลย์และข้าวผัด คุณสมบัติและที่มา: ซอสถั่วเหลืองมีกลิ่นฉุนและเป็นของเหลวที่มีสีเข้ม ซอสนี้มีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อโรคสามารถเก็บไว้ได้นานโดยไม่มีสารกันบูด เป็นที่รู้จักกันว่าซอสนี้มีจำนวนมากของกรดอะมิโนวิตามินและแร่ธาตุ ในอาหารจีนมีสองประเภทของซอสถั่วเหลือง: แสงและสีเข้ม แอ็พพลิเคชัน: ซอสถั่วเหลืองมักถูกกล่าวถึงบ่อยๆในสูตรอาหารจีน ซีอิ๊วดำค่อนข้างหนาสีเข้มและคมชัด ซอสเนื้ออ่อนมีกลิ่นหอมและรสเค็มมากขึ้น ใช้ซีอิ๊วดำเพื่อเตรียมหมัก แสง - เสิร์ฟอาหารต่างๆเพื่อปรับปรุงรสชาติของพวกเขา ซอสถั่วเหลืองใช้เป็นพื้นฐานในการเตรียมซอสของ Tatryaki เตตร้าจะถูกเพิ่มลงในเนื้อหมูสำหรับเนื้อปลาสัตว์ปีกและเนื้อวัวโดยเฉพาะอย่างยิ่ง สูตรสำหรับเตรียม: ถั่วเหลืองหมักก่อนปรุงอาหารและผสมกับแป้งจากข้าวสาลีหรือข้าวบาร์เลย์ธัญพืช นอกจากนี้เพื่อให้ได้ซอสถั่วเหลืองกระบวนการหมัก (หมัก) ของถั่วเหลืองจะต้องดำเนินการให้เสร็จสิ้นจาก 40 วันเป็น 2-3 ปี สำหรับการหมักเชื้อรา Aspergillus ชนิดใช้ เคล็ดลับเชฟ: ควรสังเกตว่าซีอิ๊วดำสามารถเปลี่ยนรสชาติและสีของอาหารสำเร็จรูปได้ดังนั้นควรใช้มันอย่างดีที่สุดในปริมาณที่พอเหมาะ เชื่อว่าการใช้ซอสถั่วเหลืองช่วยเพิ่มการไหลเวียนของโลหิตและชะลอกระบวนการชราของเซลล์ในร่างกาย
เสิร์ฟ: 4