ซอสที่เรียบง่ายสำหรับผักและปลาในรัสเซียและประเทศ Slavic อื่น ๆ ซอสที่แตกต่างกันเพื่อให้ห่างไกลไม่ได้รับความนิยมโดยเฉพาะอย่างยิ่ง ซอสมะเขือเทศซอสมะเขือเทศซอสมะเขือเทศและซอสถั่วเหลืองใช้อย่างต่อเนื่องและใช้ปรุงอาหารจานร้อนและสลัด ในขณะที่ทางตะวันตก - ในอังกฤษอิตาลีและโดยเฉพาะอย่างยิ่งในประเทศฝรั่งเศสซึ่งถือว่าเป็นแหล่งกำเนิดของซอสหลายร้อยชนิดโดยไม่มีเครื่องปรุงรสนี้ไม่มีอาหารมื้อเดียว ชาวฝรั่งเศสเป็นนักชิมที่แท้จริงและอาหารจานเด็ดมากมายที่คิดค้นขึ้นโดยพ่อครัวชาวฝรั่งเศสเป็นข้อพิสูจน์นี้ พวกเขาเข้าใจกันมานานแล้วว่าแม้จานที่พบมากที่สุดสามารถเปลี่ยนเป็นชิ้นเอกด้วยความช่วยเหลือของซอสที่ดีซึ่งจะเพิ่มรสชาติใหม่และมีกลิ่นหอมกับมัน นอกจากนี้การใช้ซอสทำให้ความหลากหลายมากในเมนูทุกครั้งที่ทำให้รสชาติของจานเดียวกันสมบูรณ์แตกต่างกัน ตัวอย่างเช่นซอสถั่วซึ่งปรุงได้ง่ายและรวดเร็วจะทำให้อาหารจากมันฝรั่งและผักอื่น ๆ อร่อยมากขึ้นและน่าพอใจ ผลนี้ไม่สามารถทำได้โดยการรดน้ำด้านข้างด้วยครีมเปรี้ยวหรือเพิ่มมายองเนส แต่ส่วนผสมของวอลนัทครีมเปรี้ยวและสีเขียวจะทำให้จานง่ายเป็นอาหารอันโอชะจริง
ส่วนผสม:- ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
- วอลนัท 150 กรัม
- ผักชีฝรั่งสด 0.5 ช่อ
- น้ำมันทานตะวัน 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำต้ม 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- พริกไทยดินสีดำ 1 หยิก
- เกลือ 1 หยิก
- ขั้นตอนที่ 1 สำหรับซอสที่คุณต้องการ 0.5 ถ้วยของวอลนัทบด, ครีมเปรี้ยวไขมันไม่น้อยกว่า 20%, พวงเล็ก ๆ ของผักชีฝรั่ง, น้ำมันพืช, เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรส
- ขั้นตอนที่ 2 ล้างสีเขียวให้ละเอียดและสับละเอียด
- ขั้นตอนที่ 3 ต่อ 0.5 ถ้วยของถั่วบด 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ น้ำต้มเปรี้ยวครีมและหยิกของพริกไทยดำ
- ขั้นตอนที่ 4 ผสมให้ละเอียดจนนุ่มเพิ่มเกลือเพื่อเพิ่มรสชาติ ซอสเหมาะกับลูกปัดมันฝรั่งแพนเค้กและอาหารอื่น ๆ จากผักหรือปลา