- เนื้อวัว - 220 กรัม
- ปรุงรส Adobo - - เพื่อลิ้มรส
- น้ำมันมะกอก - 1 st. หนึ่งช้อนเต็ม
- น้ำซุปเนื้อ - 2 1/2 ถ้วย
- น้ำ - 2 ถ้วย
- หอมใหญ่สีเหลือง - 1/2 ชิ้น
- พริกหยวกสีเขียว - 1/2 ชิ้น
- ใบผักชี - 4 ชิ้น
- Cilantro Stem - 3 ชิ้น
- ซังข้าวโพด - 1 ชิ้น
- เกลือ - - เพื่อรสชาติ
- กล้วย: กล้วยเขียว - 2 ชิ้น
- ชีส Parmesan - 1/3 ถ้วย
1. ตัดหัวหอมและพริกไทยเป็นก้อนจากบัลแกเรีย ตัดซังข้าวโพดออกเป็น 4 ส่วน ตัดเนื้อวัวเป็นก้อนประมาณ 2.5 ซม. ปรุงรสด้วยเนื้อ Adobo ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกและทอดลงในกระทะขนาดใหญ่จนเป็นสีน้ำตาลอ่อนปานกลาง ใส่ส่วนผสมทั้งหมดที่เหลือลงไปในน้ำซุปและนำไปต้ม ลดความร้อนและฝาครอบ, ปรุงอาหารเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ลบใบและลำต้นของผักชีเมื่อน้ำซุปพร้อม 3. ลอกและตัดกล้วยลงในชิ้น ตะแกรงชีส แช่กล้วยสับในน้ำเกลือเป็นเวลา 15 นาที 4. ใส่น้ำมันลงในกระทะเพื่อปิดกล้วยนำน้ำออกจากกล้วยแล้วทอดไว้ในกระทะจนเหลือง 5. อภิปรายบนผ้ากระดาษใส่ในชามและนวดจนเรียบด้วยปูนและสากหรือกดมันฝรั่ง ใช้ตักพิเศษแบบฟอร์ม 6 ลูกกล้วย 6. เติมข้นกล้วยที่เหลือและน้ำซุป 1 ถ้วยใส่ลงในตัวประมวลผลอาหารผสมจนเป็นเนื้อเดียวกันเติมส่วนผสมลงในน้ำซุป 7. เติมลูกกล้วยลงในน้ำซุปนำไปต้มลดความร้อนปิดผนึกปรุงเป็นเวลา 10 นาที 8. ผสมน้ำซุปกับเนยแข็ง Parmesan จนละลายและให้บริการทันที
เสิร์ฟ: 2