ซุปครีมกับชีสละลายพริกหวานยัง "บัลแกเรีย" ไม่ได้เป็นเพียงความรักโดยมาก แต่ยังมีประโยชน์มาก ขอบคุณคุณสมบัติของพริกไทยบัลแกเรียแม้จะช่วยประหยัดจากภาวะซึมเศร้า แต่ทุกอย่างเป็นไปตามลำดับ ปรากฎว่าผักนี้อิ่มตัวกับวิตามินซีมากยิ่งขึ้นกว่ามะนาวหรือลูกเกดดำ พริกไทยของบัลแกเรียประกอบด้วยเกลือแร่โพแทสเซียมและโซเดียมไอโอดีนฟอสฟอรัสเหล็กสังกะสีแคลเซียมและแมกนีเซียม ทั้งหมดนี้ช่วยป้องกันการเกิดภาวะโลหิตจางและเพิ่มภูมิคุ้มกัน แต่ก็ยังมีข้อ จำกัด อยู่บ้าง อันตรายของบัลแกเรียพริกไทยเป็นปรากฏการณ์ที่หายาก แต่ก็ยังเกิดขึ้น ตัวอย่างเช่นผู้ป่วยที่เป็นโรคความดันโลหิตสูงโรคหลอดเลือดหัวใจตีบและโรคหัวใจวายควรงดพริกไทยออกจากอาหารของบัลแกเรีย นอกจากนี้ผักไม่แนะนำสำหรับผู้ที่มีแผลในกระเพาะอาหารและโรคกระเพาะ ข้อเท็จจริงที่ว่าพริกไทยของบัลแกเรียมีน้ำมันหอมระเหยจำนวนมากและเส้นใยหยาบดังนั้นจึงไม่แนะนำให้ใช้กับโรคดังกล่าวข้างต้น
ส่วนผสม:- พริกหวาน 2 ชิ้น
- ชีสแปรรูป 200 กรัม
- หัวหอม 2 ชิ้น
- แครอท 1 ชิ้น
- นม 200 มล
- เนย 30 กรัม
- น้ำมันมะกอก 3 มล
- ผักชีแห้ง 0.5 ช้อนชา
- ผงพริกไทยดำ 3 ช้อนชา
- เกลือ 0.5 ช้อนชา
- ขั้นตอนที่ 1 สำหรับสูตรนี้เตรียม: 2 พริกหวานสีเหลืองขนาดเล็กหรือ 1 ขนาดใหญ่แครอทหัวหอมนมเนยละลายน้ำมันพืชเครื่องเทศ
- ขั้นตอนที่ 2 พริกไทยโรยด้วยน้ำมันพืชและใส่ในอุ่นก่อนถึง 180 ° C เตาอบเป็นเวลา 15 นาที หลังจากนั้นให้ใส่ไว้ในชามคลุมให้แน่นและปล่อยให้เย็น
- ขั้นตอนที่ 3 จากนั้นนำเปลือกออกและถอดแกนออก
- ขั้นตอนที่ 4 ใส่เยื่อกระดาษลงในมันฝรั่งบด
- ขั้นตอนที่ 5 สับหัวหอมและตัดแครอทลงในเครื่องขูดขนาดเล็ก
- ขั้นตอนที่ 6 ละลายเนยในกระทะที่มีก้นหนา ทอดหอมและแครอทลงไปจนเหลือง
- ขั้นตอนที่ 7 ใส่น้ำร้อน 500 มิลลิลิตรใส่กระทะเพิ่มผักชีและนำไปต้ม
- ขั้นตอนที่ 8 ตัดชีสที่ละลายเป็นก้อนให้เล็กที่สุด
- ขั้นตอนที่ 9 ใส่ชีสลงในนมอุ่น ๆ แล้วใส่ไฟขนาดเล็ก ของเหลวผสมอยู่ตลอดเวลาด้วยไม้พายไม้จนชีสละลาย กระบวนการนี้ใช้เวลา 10 นาที
- ขั้นตอนที่ 10 เมื่อชีสละลายให้ใส่พริกหวานข้นลงในภาชนะ นำไปต้ม
- ขั้นตอนที่ 11 น้ำซุปข้นจากชีสและพริกไทยใส่กระทะผัก อีกครั้งนำไปต้มเอาออกจากความร้อน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะไม่หักโหมซุปดังกล่าว