จานอร่อยสำหรับโต๊ะเทศกาล

วันนี้เราจะบอกวิธีเตรียมอาหารแสนอร่อยสำหรับโต๊ะเทศกาลและสิ่งที่ต้องตามใจแขกที่คุณโปรดปราน

ข้าวผัดกับแครนเบอร์รี่แห้ง

สำหรับ 2 มื้อ:

1) ข้าวตอง 3 ถ้วย

2) 1 ช้อนชา น้ำมันมะกอก

3) แครอทขูด 4 ถ้วย

4) 4 ช้อนชาคื่นฉ่าย

5) 1 กานพลูของกระเทียม

6) 2 ช้อนชา โหระพาแห้ง

7) 4 แครนเบอร์รี่แห้ง

8) น้ำซุปไก่ 1 ถ้วยโดยไม่มีเกลือ

การเตรียมอาหารมื้อ:

ล้างข้าวภายใต้น้ำเย็นและตั้งชามไว้ จากนั้นอุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะลึก เพิ่มต้นหอม, แครอท, ผักชีฝรั่งและกระเทียมลงไปจนผักอ่อน (5-7 นาที) เพิ่มโหระพาแครนเบอร์รี่แห้งและเทผักที่มีน้ำซุป เพิ่มข้าวกับพวกเขาและปรุงอาหารผ่านความร้อนต่ำประมาณ 30 นาที ในส่วนหนึ่ง (1.5 ถ้วยข้าว): 465 กิโลแคลอรี 34 กรัมโปรตีน 9 กรัมไขมัน 57 คาร์โบไฮเดรต 5 ก. ของเส้นใยแคลเซียม 55 มก.

ไข่ Frittata กับอาหารทะเล

1) ไข่ 8 ฟอง

2) 1.5 ช้อนชา เนย

3) 1 บวบตัดตามยาวและสับ

4) หัวหอมที่หั่นย่อย 1 อัน

5) ซองปรุงรส 1 แกง

6) 170 กรัมกุ้งปอกเปลือก

7) 2 ถ้วยมะเขือเทศเชอร์รี่

8) ผักชีฝรั่ง 1 ช่อ

9) หยิกของพริกหยวก

10) เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การเตรียมอาหารมื้อ:

เปิดเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส ละลายช้อนของเนยในกระทะที่เหมาะสำหรับใช้ในเตาอบ ตีไข่ในชามด้วยส้อม เพิ่มให้พวกเขาชิ้นส่วนของบวบ, หัวหอม, แกง เทส่วนผสมลงในกระทะด้านบนด้วยมะเขือเทศผักชีฝรั่งกุ้ง โรยด้วยพริกหยวก อบในเตาอบประมาณ 10-12 นาทีหรือจนกว่าส่วนผสมไข่จะเพิ่มเป็นสองเท่า จากข้างต้นละลายส่วนที่เหลือของเนยโรยด้วยเกลือและพริกไทย ตัด frittata เป็น 4 ชิ้นและให้บริการร้อน ในส่วนหนึ่ง: 283 กิโลแคลอรี 33 กรัมโปรตีน 13 กรัมไขมัน 8 กรัมคาร์โบไฮเดรต 2 กรัมเส้นใย

สลัดไข่

1) ไข่ใหญ่ 3 ฟอง

2) รากผักชีฝรั่งสับ 1 เม็ด

3) 1 ช้อนโต๊ะ ล. ผักชีฝรั่งสับ

4) 1 ชม. ล. มัสตาร์ด Dijon

5) 1 ช้อนโต๊ะ ล. กลีบดอกอัลมอนด์

6) พริกไทยดำ 1 แห่ง

7) lavash บาง ๆ

การเตรียมอาหารมื้อ:

ใส่ไข่ลงในกระทะเทน้ำให้เดือดและปรุงอาหารเป็นเวลา 8 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง ปรุงไข่และเย็น เอาไข่แดงออกจากทั้งสอง ทั้งไข่ไก่และกระรอก 2 ตัวใส่จาน ตัดพวกเขาด้วยส้อม เพิ่มผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, มัสตาร์ด, ดอกอัลมอนด์, พริกไทยและผสมให้ละเอียด เสิร์ฟบนจานหรือถ้าต้องการให้ห่อเป็นผ้าขนหนู

คาสปาโช่

1) 500 กรัมมะเขือเทศสด

2) 1.5 ถ้วยแตงกวาสับ

3) พริกหยวก 2 ช้อนโต๊ะ

4) 2 ใบผักชีฝรั่ง

5) 1 ช้อนชา ผงยี่หร่า

6) 1 ช้อนชา เกลือ

7) 1 ชั่วโมง ล. น้ำส้มสายชูไวน์

8) 1 ช้อนชา น้ำผึ้ง

9) 2 ช้อนชา น้ำมะนาว

10) 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก

11) พริกป่นเพื่อลิ้มรส

การเตรียมอาหารมื้อ:

ลบแกนของมะเขือเทศและหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ใส่มะเขือเทศและส่วนผสมอื่น ๆ (ยกเว้นพริกป่น) ลงในเครื่องปั่นหรือผสมและตีจนเนียน เทลงในจานและถ้าจำเป็นให้เพิ่มพริกป่น ในหนึ่งมื้อ (1 แก้ว): 71 กิโลแคลอรีโปรตีน 4 กรัมไขมัน 4 กรัม (ประมาณ 1 กรัมอิ่มตัว) คาร์โบไฮเดรต 9 กรัมเส้นใย 2 กรัมและแคลเซียม 31 มก.

ไก่งวง

1) 1 ช้อนชา มายองเนสถั่วเหลืองอ่อน

2) 1 ช้อนชา มัสตาร์ด Dijon

3) 4 ช้อนชา ขมิ้น

4) 4 ช้อนชา ของน้ำ

5) เต้านมไก่ขนาด 120 กรัมจำนวน 4 ชิ้นโดยไม่มีผิวหนัง (ตัดเป็นเส้นยาว 4 เส้น)

6) 4 ช้อนโต๊ะ ล. งาดำและขาว

สำหรับซอส:

1) เนยถั่วลิสง 4 ฟอง

2) 4 ถ้วยน้ำ

3) 2 ช้อนชา น้ำมะนาว

4) 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสถั่วเหลือง

5) 2 ช้อนชา มะนาวเปลือก

6) 2 ช้อนชา สมุนไพรแห้ง

7) 2 ช้อนชา ขิงขูด

8) 2 ช้อนชา พริกไทยร้อน

9) 2 ช้อนชา กระเทียมสับ

การเตรียมอาหารมื้อ:

เตรียมน้ำดอง: ใส่ชามเล็ก ๆ ใส่ซอสถั่วเหลืองมัสตาร์ดน้ำและขมิ้น ใส่ไก่ลงในส่วนผสมแล้วทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง หลังจากนั้นให้เอาไก่ออกค่อยๆแห้งและโรยหน้าเมล็ดงา อุ่นเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส ใส่ไก่ลงในถาดอบและอบประมาณ 12-15 นาที เตรียมซอส: ผสมส่วนผสมทั้งหมดในเครื่องปั่นจนเนียน เทไก่ ในส่วนหนึ่ง: 191 กิโลแคลอรี 26 กรัมโปรตีน 10 กรัมไขมันคาร์โบไฮเดรต 4 กรัมแคลเซียม 30 มก.

ออเรนจ์ meringues กับอัลมอนด์

1) อัลมอนด์คั่ว 2 ถ้วย

2) น้ำตาล 2 ถ้วยตวง

3) 1 ช้อนชา แป้ง

4) ไข่ไก่ 1 ฟอง

5) หยิกเกลือ

6) 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทราย

7) เปลือกครึ่งของส้ม

8) 4 ช้อนชา สารสกัดจากส้ม

9) 3 กระป๋องแอปริคอตกระป๋องที่มีปริมาณน้ำตาลต่ำ

การเตรียมอาหารมื้อ:

อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส วางแผ่นกระดาษลงบนถาดอบ วางถั่วน้ำตาลผงและแป้งลงในเครื่องปั่นหรือรวมและสับเพื่อให้ถั่วกลายเป็นผง (ประมาณ 15-30 วินาที) ในจานขนาดใหญ่ตีไข่ขาวกับเครื่องผสมเพิ่มเกลือและต่อไปปัดจนหนา จากนั้นเพิ่มน้ำตาลและยังคงตีอีกครั้งค่อยๆเพิ่มส่วนผสมของน้ำตาลผงและถั่วเช่นเดียวกับเปลือกส้มและสารสกัด ตีมวลให้อยู่ในสถานะที่สามารถสร้างเมอแรงค์ได้ วางเมอแรงค์ (ลูก 2.5 ซม.) ลงในถาดอบและอบในเตาอบที่อุณหภูมิเฉลี่ย 25 ​​นาที จากนั้นเพิ่มอุณหภูมิให้สูงขึ้นและอบอีกครั้ง นำออกจากเตาอบและแช่เย็น Merengi สามารถเก็บไว้ในภาชนะบรรจุที่มีอากาศถ่ายเทได้นาน 1 สัปดาห์ นำแอปปริคอทกระป๋องวางไว้ด้านแบนของเมอแรงค์หนึ่งอันและกดด้านนูนของอีกด้านหนึ่ง เค้กพร้อมแล้ว - คุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้ ในหนึ่งชิ้น: 55 กิโลแคลอรีโปรตีน 1 กรัมไขมัน 2 กรัมคาร์โบไฮเดรต 7 กรัมเส้นใย 1 กรัมแคลเซียม 12 มก. เหล็กน้อยกว่า 1 มิลลิกรัม 13 มิลลิกรัม เรามีความภาคภูมิใจในอาหารจานอร่อยของเราสำหรับโต๊ะเทศกาลและเราหวังว่าพวกเขาจะได้รับความชื่นชอบของคุณ

บูด appetit!