- ขาไก่ - 3-4 ชิ้น
- Chickpeas - 400 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- แครอท - 2-3 ชิ้น
- กระเทียม - 5-6 Zubchikov
- ผักชีฝรั่ง - 0.5 ช้อนชา
- Zira - 0.5 ช้อนชา
- ผงอบเชย - ช้อนชา 1/4
- มะนาว - 1 ชิ้น
- ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - 30 กรัม (สามารถใช้แทนผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง)
- เกลือ - 1,5 ช้อนชา (เพื่อลิ้มรส)
- น้ำ - 2.5 ลิตร
Chickpeas สำหรับซุปนี้แช่ดีกว่าค้างคืน เราเทน้ำมากขึ้นในขณะที่มันฟูขึ้นและดูดซับน้ำได้มาก ก่อนที่จะปรุงอาหารจากถั่วเขียวให้เทสารที่เหลือออกไปและล้างถั่วให้สะอาด หลังจากนั้นให้เติมน้ำและตั้งไฟให้ไฟอ่อนประมาณ 40-50 นาที อุ่นเครื่องในกระทะที่เราจะปรุงซุปน้ำมันพืชและทอดไก่จนเป็นสีน้ำตาลทอง เราเอาชิ้นทอดจากกระทะ หัวหอมถูกทำความสะอาดและหั่นเป็นวงแหวนบาง ๆ แล้วทอดน้ำมัน 5 นาทีซึ่งเป็นไก่ย่าง เราลอกเปลือกกระเทียมออกและสับละเอียดและประณีต เราส่งไปพร้อมกับเครื่องเทศที่จะหอมย่างอักษรตัวอักษรเป็นเวลา 1 นาที เราทำความสะอาดแครอทและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพิ่มหัวหอมและทอดประมาณ 3-4 นาที จากนั้นเราจะนำไก่กลับไปที่กระทะเติมน้ำและปรุงอาหารประมาณ 40 นาทีคุณสามารถทำเกลือได้ เราหยิบไก่เสร็จแล้วแยกเนื้อออกจากกระดูก เนื้อสามารถวางไว้ในจานก่อนเสิร์ฟหรือคุณสามารถกลับไปที่ซุป :) เพิ่ม chickpeas สำเร็จรูปในกระทะและปล่อยให้พัฟเป็นเวลา 5 นาทีแท้จริงนาทีก่อนที่จะสิ้นสุดการปรุงอาหารเพิ่มลงในน้ำซุปสับละเอียดสีเขียวมะนาวและช้อนโต๊ะน้ำมะนาว
เสิร์ฟ: 5-6