- น้ำมันจาก rapeseed - 1 ช้อนชา
- ปอกเปลือกเมล็ดฟักทองดิบ - 1 แก้ว
- น้ำตาล - 1/2 ถ้วย
- น้ำตาลทรายแดงบรรจุ - 1/2 ถ้วย
- น้ำเชื่อมข้าวโพด - 1/2 ถ้วย
- น้ำ - 1/4 แก้ว
- อบเชย - 1 ช้อนชา
- เกลือ - 1/4 ช้อนชา
- เนยเทียม (หรือเนยเทียม) - 2 รายการ ช้อน
- โซดา - 1 ช้อนชา
- ช็อกโกแลตชิพ - 1 เพื่อลิ้มรส (ไม่จำเป็น)
1. ปิดถาดอบด้วยกระดาษ parchment หรือแผ่นซิลิโคน วางเมล็ดฟักทองและน้ำมัน rapeseed เล็กน้อยในกระทะและทอดเหนือกลางความร้อนจนกว่าพวกเขาจะเริ่มแตก ควรหั่นกระทะเพื่อไม่ให้ไหม้ หลังจากเมล็ดทั้งหมดกลายเป็นสีทอง (จะใช้เวลาประมาณสี่นาที) เอากระทะออกจากกองไฟและวางเมล็ดไว้บนจาน 2. ใส่กระทะใส่น้ำตาลน้ำตาลทรายน้ำเชื่อมข้าวโพดน้ำอบเชยและเกลือ นำส่วนผสมที่เดือดลงบนไฟปานกลางกวน 3. ใส่ฟักทองลงไปผัดให้เข้ากัน ปรุงอาหารให้เข้ากันเรื่อย ๆ จนอุณหภูมิถึง 150 องศา วัดอุณหภูมิในเครื่องวัดอุณหภูมิขนม ถ้าคุณไม่ได้ทำดังต่อไปนี้ส่วนผสมจะพร้อมเมื่อเมื่อวางจำนวนเล็กน้อยในน้ำเย็นก็จะกลายเป็นด้ายแข็งแข็ง 4. นำส่วนผสมออกจากเตาและผสมกับน้ำมันและโซดาทันที โปรดใช้ความระมัดระวัง ณ จุดนี้ส่วนผสมจะเริ่มโฟม เทส่วนผสมลงบนแผ่นอบให้เทลงในช่องว่างให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ เมื่อใช้ช็อกโกแลตใส่ชิปช็อกโกแลตลงบนแผ่นอบและเทลงในคาราเมล 5. พายให้พอดีกับความหนาที่ต้องการ 6. ปล่อยให้เย็นสนิท หลังจากระบายความร้อนฉีกขาดเป็นชิ้นหรือตัด
เสิร์ฟ: 10-12