- ผักชีฝรั่ง, กิ่ง - 4 ชิ้น
- ไก่งวงหรือตับไก่ - 500 กรัม
- พริกไทยและเกลือ - 1 เพื่อลิ้มรส
- พริกหวาน - 4 ชิ้น
- น้ำมันพืช - 30 มิลลิลิตร
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- ไวน์ขาวแห้ง - 150 มิลลิลิตร
- กระเทียม - 2 ชิ้น
1. ก่อนอื่นเราเตรียมพริกไทย (เราใช้พริกสีเหลืองซึ่งดีกว่าสีตับ) บนแผ่นอบวางพริกไทยและสำหรับสิบห้านาทีเราส่งไปอบในเตาอบ preheated ไฟควรปานกลาง อย่าลืมหันพริกไทย 2. เราล้างหลอดไฟและตัดเป็นวงกลมบาง ๆ ในกระทะเทน้ำมันพืชและบนไฟขนาดเล็กผ่านต้นหอมควรเป็นโปร่งแสง 3. ในน้ำที่ไหลผ่านได้อย่างทั่วถึงควรล้างตับให้พับลงในกระชอนปล่อยให้ท่อระบายน้ำ ไปยังหัวหอมที่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์แล้วใส่ตับลงไปผัดจนบางครั้งตับจะเปลี่ยนเป็นซีด ใส่กระเทียมพริกไทยและเกลือลงไป จากนั้นเราเทไวน์ขาวเราไม่ลดไฟเรายังคงเคี่ยวประมาณห้าถึงเจ็ดนาทีเราไม่ลืมที่จะกวนมัน ประมาณห้านาทีปล่อยให้ยืนยันกับฝาปิด 4. นำออกจากพริกไทยพริกแต่ละชิ้นจะถูกตัดออกเป็นสี่ส่วนส่วนเมล็ดและ septa จะถูกลบออก บนจานวางชิ้นพริกไทยสับในรูปแบบของกลีบดอกไม้ หัวหอมและตับจะอยู่ตรงกลางของจาน เราตกแต่งด้วยต้นไม้เขียวขจี
เสิร์ฟ: 4