จากยุคของการบรรจุกระป๋องยุคของกระป๋องเริ่มขึ้นเมื่อปีพศ. 2338 เมื่อพ่อครัวฝรั่งเศส Nicolas Francois Upper รับตำแหน่งแรกในการแข่งขันเพื่อหาวิธีจัดเก็บผลิตภัณฑ์ที่ยาวนานที่สุดซึ่งเขาได้รับเหรียญทอง สามารถปรุงอาหารได้ดังนี้: กระป๋องบรรจุอาหารแล้วอุ่นด้วยไอน้ำหรือในน้ำร้อน นอกจากนี้ที่ด้านบนของขวดมีรูเล็ก ๆ ซึ่งจะมีอากาศส่วนเกินออกมาหลังจากแกะสลักแล้วรูถูกปิดผนึกไว้ หลังจากนั้นสามารถปิดผนึกกระป๋องได้นานบางครั้งในน้ำร้อน วิธีการประมวลผลผลิตภัณฑ์นี้ทำให้สามารถเก็บเนื้อสัตว์ผักและผลไม้ได้เป็นเวลานานและในเวลานั้นดูเหมือนจะเป็นเรื่องมหัศจรรย์ อย่างที่เราเห็นกันการบรรจุกระป๋องในวันนี้ถือเป็นวิธีการรักษาผลิตภัณฑ์โดยทั่วไปโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากวิธีนี้ใช้ได้กับทุกคน ดีเห็ดกระป๋องมะเขือเทศหรือผลิตภัณฑ์อื่น ๆ มักเป็นแขกผู้มีเกียรติทุกโต๊ะ
ส่วนผสม:- น้ำมันเห็ด 1000 กรัม
- น้ำ 3 ลิตร
- หัวหอม 1 ชิ้น
- ใบเบย์ 2 ชิ้น
- เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- พริกไทยดำถั่วลันเตา 8 ชิ้น
- พริกไทยหอม 4 ชิ้น
- ผักชีฝรั่งสด 1 ช่อ
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล 50 มล
- ขั้นตอนที่ 1 ส่วนผสมหลัก: เนยหอมหัวใหญ่พริกไทยดำและมีกลิ่นหอมผักชีฝรั่งเกลือน้ำตาลและใบกระวาน
- ขั้นตอนที่ 2 ของฉันแปรงเห็ดแล้วปรุงพวกเขาเป็นเวลา 10 นาที นอกจากนี้ยังต้องเพิ่มต้นหอมทั้งหมดหรือครึ่งหัวแดง
- ขั้นที่ 3 จากนั้นให้ระบายน้ำจากเห็ด
- ขั้นตอนที่ 4 ให้เห็ดกลับไปที่กระทะใส่น้ำ 1.5 ลิตรเกลือช้อนโต๊ะ 1 ช้อนโต๊ะน้ำตาลทรายแดงพริกไทยใบกระวานและปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที
- ขั้นตอนที่ 5 ตัดผักชีฝรั่ง
- 6. เมื่อวันที่ 25 นาทีเพิ่มน้ำส้มสายชู 50 กรัมและผักชีฝรั่งสับ
- ขั้นตอนที่ 7 ทันทีหลังจากเสร็จสิ้นการปรุงอาหารของเห็ดวางไว้ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อและม้วนขึ้นด้วยฝาปิด