- อกไก่ไม่มีผิวหนัง - 900 กรัม
- สำหรับหมักดอง: ซอสถั่วเหลือง - 4 รายการ ช้อน
- น้ำมะนาว - 4 st. ช้อน
- น้ำมันพืช - 2 รายการ ช้อน
- ยี่หร่า - 2 ช้อนชา
- ผักชี - 4 ช้อนชา
- 2 ช้อนชาขมิ้น
- สำหรับซอสถั่วลิสง: น้ำมันพืช - 2 st. ช้อน
- หัวหอม - 1/3 ถ้วย
- พริกผง - 2 ช้อนชา
- หมัก - 5 st. ช้อน
- น้ำตาลทราย - 1/4 แก้ว
- น้ำ - 1/2 ถ้วย
- เนยถั่ว - 1 แก้ว
- มะนาว - 1 ชิ้น
- พวงของผักชีสด - 1 ชิ้น
1. นำส่วนผสมทั้งหมดมาดองใส่ลงในชามและผสมให้เข้ากัน ใส่เนยถั่วลิสง 5 ช้อนโต๊ะและใส่ในตู้เย็นจนจำเป็น เก็บหมักไว้ทิ้งไว้ ตัดไก่ออกเป็นชิ้น ๆ ให้พอดีกับขนาดของตะแกรง หากคุณใช้ไม้เสียบให้แช่ในน้ำเป็นเวลา 30 นาที เทนมวัวลงไป ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไก่เต็มไปด้วยหมัก ใส่ตู้เย็นไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง 2. เมื่อต้องการปรุงน้ำให้ต้มน้ำมันลงในกระทะขนาดกลางที่ความร้อนปานกลาง ประณีตสับหัวหอม ทอดหอมแดงประมาณ 5-7 นาที 3. ใส่ผงพริก 5 ช้อนโต๊ะหมักน้ำตาลและแก้วน้ำ 4. นำความร้อนออกจากความร้อนแล้วใส่เนยถั่วลิสง ผสมแป้งอย่างทั่วถึงด้วยปัด เพิ่มน้ำเพิ่มถ้าซอสหนาเกินไป คลุมกระทะพักไว้ ใส่ซอสนี้ลงในเตาอบไมโครเวฟ 50% เป็นเวลา 30 วินาที 5. เปิดเตาอบก่อน สตริงชิ้นไก่ที่มีตะแกรง ปรุงอาหารด้วยความร้อนปานกลางประมาณ 10-15 นาที เล็มมะนาวและสับผักชี เสิร์ฟไก่กับซอสถั่วลิสง, เค้กตกแต่ง shish กับผักชีสดและชิ้นมะนาว
เสิร์ฟ: 8