- กะหล่ำปลีดำ - 200 กรัม
- แครอท - 100 กรัม
- มันฝรั่ง - 100 กรัม
- น้ำมันมะกอก - 25 มิลลิลิตร
- รากผักชีฝรั่ง - 50 กรัม
- หัวหอม - 75 กรัม
- เกาลัด - 3 ฟัน
- เกลือ - 1 เพื่อลิ้มรส
- เครื่องเทศ - 1 เพื่อลิ้มรส
- น้ำ - 400 มิลลิลิตร (สามารถเปลี่ยนน้ำได้ด้วยน้ำซุป)
ในการทำซุปข้นจากกะหล่ำปลีอย่างรวดเร็วให้ทำดังนี้ 1. ล้างผักทุกชิ้นให้แห้งหั่นเป็นชิ้นเดียวกัน 2 เพื่อให้มันฝรั่งบดจากกะหล่ำปลีคุณจะต้องมีกระทะที่มีด้านล่างหนา เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะอุ่นให้เข้ากันนำหอมหัวใหญ่และกระเทียมไปผัดจนละเอียด 3. เท 400 มิลลิลิตรน้ำใส่ลงในกระทะใส่ผักทุกอย่างหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเกลือเครื่องเทศและนำไปตั้งไฟปานกลางประมาณ 15-20 นาทีจนสุก 4. หั่นผักที่เตรียมไว้บนตะแกรงให้เย็นเล็กน้อย 5. ใช้เครื่องปั่นเพื่อทำกะหล่ำปลีบด ให้นำผักทั้งหมดเข้าเครื่องปั่นและค่อยๆเติมน้ำซุปที่ผักสุก เมื่อความสอดคล้องกันจะเหมาะกับคุณ - หยุดเพิ่มน้ำซุป 6. ตกแต่งมันฝรั่งบดกับผักชีฝรั่ง การเตรียมน้ำซุปข้นจากกะหล่ำปลีจะใช้เวลาประมาณ 30-35 นาที ขอให้โชคดี!
เสิร์ฟ: 3-4