แยมดิบจาก Gooseberries มันฝรั่งบดดิบหรือเป็นที่เรียกว่าอย่างอื่น - "แยมดิบ" วันนี้เป็นที่นิยมมาก มันยังคงรสชาติและกลิ่นของผลไม้สดและผลเบอร์รี่มีกลิ่นหอมมากและเตรียมความพร้อมอย่างเป็นธรรมได้อย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องใช้ความพยายามมาก สำหรับการจัดเตรียมของแท่งชนิดนี้ผลเบอร์รี่นุ่มและฉ่ำจะถูกนำมาใช้เป็นหลัก ได้แก่ ลูกเกด (สีแดงขาวและดำ) บลูเบอร์รี่บลูเบอร์รี่สตรอเบอร์รี่สตรอเบอร์รี่ราสเบอร์รี่เป็นต้นเพื่อให้มันฝรั่งบดดิบเป็นเวลานานควรสังเกตสัดส่วนของวัตถุดิบและน้ำตาล และตรวจสอบอุณหภูมิการเก็บรักษา ถ้าหากใส่ผลไม้และผลไม้ 1 กิโลกรัมใส่น้ำตาล 2 กิโลกรัมแล้วน้ำซุปข้นนี้สามารถเก็บรักษาได้ดีแม้ในอุณหภูมิห้อง ก่อนที่จะมีการจัดเตรียมผลเบอร์รี่และผลไม้จะได้รับการล้างให้สะอาด (ไม่ทำให้เกิดการหมักระหว่างการเก็บรักษา) พวกเขาจะถูกเทลงในจานที่ไม่ผ่านการออกซิไดซ์ (ตัวอย่างเช่นอ่างล้างหน้าหรือกระทะ) เพิ่มปริมาณที่จำเป็นของน้ำตาลและถูด้วยไม้นวดหรือผ่านเครื่องบดเนื้อก่อนหน้า scalded ด้วยน้ำเดือด . มันฝรั่งบดที่ได้รับจะอยู่ในขวดฆ่าเชื้อแห้งและปิดผนึก เก็บผลิตภัณฑ์ไว้ในที่เย็น ๆ ใน "แยมดิบ" ฤดูหนาวทั้งหมดจะถูกเก็บไว้ได้ถึง 70% ของวิตามินซีและสารอาหารอื่น ๆ
ส่วนผสม:- Gooseberries 1 กิโลกรัม
- ส้ม 4 ชิ้น
- น้ำตาล 1.2 กก
- ขั้นตอนที่ 1 เพื่อเตรียมมันฝรั่งบดดิบคุณต้องใช้ผลเบอร์รี่สุกของ Gooseberries ส้มและน้ำตาล
- ขั้นตอนที่ 2 ผลเบอร์รี่ของ Gooseberries ถูกล้างให้สะอาดโดยกรรไกรตัดก้านใบและก้าน
- ขั้นตอนที่ 3 นำส้มออกจากเปลือกชั้นล่างสีขาวแบ่งเป็นแผ่นแล้วหยิบฟิล์มขาวออกจากถาด
- ขั้นตอนที่ 4 มะเฟืองและส้มจะผ่านช่องตาข่ายละเอียดของ mincers
- ขั้นที่ 5 ในมวลผลของน้ำตาล
- ขั้นตอนที่ 6 เทส่วนผสมให้ละเอียดจนกว่าน้ำตาลจะละลายจนหมดและทิ้งไว้ประมาณ 10-12 ชั่วโมง
- ขั้นตอนที่ 7 เทมันฝรั่งบดดิบลงในขวดที่สะอาดและแห้งที่มีขนาดเล็กและฝาปิดด้วยฝาปิด เก็บมันฝรั่งบดไว้ในที่เย็น ๆ