- มันฝรั่ง - 1 กิโลกรัม
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช - 30 มิลลิลิตร
- หัวหอม - 2 ชิ้น
- น้ำซุปปลา - 50 มิลลิลิตร
- กระเทียม - 2 ฟัน
- ใบเบย์ - 1 ชิ้น
- ปลาคาร์พ - 1,2 กิโลกรัม
- แป้งข้าวสาลี - 100 กรัม
- เนย - 70 กรัม
- Dill - 10 กรัม
- ชีสพันธุ์ยาก - 100 กรัม
ปลาของฉันตัดหัวของเธอทำความสะอาดจากด้านในและตัดเป็นส่วนเล็ก ๆ เราไม่ได้โยนออกหัวของเรา - เราจำเป็นต้องทำน้ำซุปเล็กน้อยจากมันซึ่งยังคงเป็นประโยชน์ ตัดเกลือของปลาและสลายลงในแป้งแล้วทอดน้ำมันทั้งสองด้านเหนือกองไฟขนาดใหญ่ เราทำความสะอาดมันฝรั่งต้มและบดด้วยส้อม น้ำซุปข้นไม่จำเป็นต้อง - เพียงบด เราใช้รูปแบบสำหรับการอบจากด้านล่างเรากระจายมันฝรั่งบน - ชิ้นของปลาทอด แหวนของหัวหอมทอดในเนยจนเหลือง ด้านบนของปลาวางแหวนหัวหอม ในกระทะแห้งให้เทแป้งเบา ๆ เพิ่มเนยและน้ำซุปปลาเล็ก ๆ (50 มล.) ลงในกระทะ เราชะลอการสึกหรอเป็นเวลา 5-7 นาที จากนั้นเพิ่มผักชีฝรั่งและสับละเอียดกระเทียมลงในซอส อีกหนึ่งนาทีที่เราดึงออก - และเอาออกจากกองไฟ ซอสที่ได้จะถูกเทลงในจานอบของเรา ด้านบนโรยด้วยชีสขูด - และในเตาอบเป็นเวลา 30 นาทีที่ 180 องศา และทุกอย่างพร้อมแล้ว! เสิร์ฟร้อนๆ
เสิร์ฟ: 6-7