- แป้ง - 1 1/2 ถ้วย
- ผงฟู - 2 ช้อนชา
- อบเชย - 1/2 ช้อนชา
- เกลือ - 1/8 ช้อนชา (บวกหยิก)
- ไข่ใหญ่ - 2 ชิ้น
- ติดเนยจืด, อุณหภูมิห้อง - 1 ชิ้น
- น้ำตาลอ่อนน้ำตาล - 1 ถ้วย
- นม - 1/2 ถ้วย
- บลูเบอร์รี่ - 450 กรัม
- น้ำตาลผงสำหรับโรย - เพื่อลิ้มรส
1. เปิดเตาอบที่มุมกลาง 190 องศา หล่อลื่นเค้กกระทะและวางลงบนถาดอบ ผสมในชามแป้งผงฟูอบเชยและเกลือ 1/8 ช้อนชา ผสมในชามขนาดใหญ่เพื่อตีไข่ขาวที่มีเกลือหยดลงในโฟม ใส่ชามขนาดใหญ่อื่น ๆ ตีด้วยเนยและน้ำตาลที่ความเร็วปานกลางจนกว่าจะมีเนื้อครีมสม่ำเสมอ เพิ่มไข่แดงและปัดเป็นเวลา 2 นาที ลดความเร็วของเครื่องผสมและเพิ่มครึ่งแห้งส่วนผสมแล้วนมทั้งหมดและจากนั้นส่วนผสมแห้งที่เหลือปัดหลังจากแต่ละนอกจาก 2. ใส่เศษโปรตีนที่ตีลงในแป้งแล้วผสมกับไม้พายยางขนาดใหญ่ ค่อยๆเพิ่มโปรตีนที่เหลืออยู่ ใส่แป้งลงในแบบที่เตรียมไว้ อบขนมเค้กไว้ในเตาอบประมาณ 35-40 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทองจนมีดบาง ๆ สอดเข้ากลางเค้กจะสะอาดหมด วางแบบฟอร์มไว้บนเคาน์เตอร์แล้วปล่อยให้เค้กเย็นลงในรูปแบบประมาณ 30 นาที 3. จากนั้นนำเค้กออกจากแม่พิมพ์โรยด้วยน้ำตาลผงตัดเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัส 5 ซม. และให้ความอบอุ่น เก็บเค้กไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 3 วัน นอกจากนี้คุณสามารถตัดเค้กให้แน่นและแช่แข็งได้นานถึง 2 เดือน
เสิร์ฟ: 15