- มะเขือยาว - 2-3 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- มะเขือเทศ - 3-4 ชิ้น
- พริกไทยบัลแกเรีย - 2 ชิ้น
- กระเทียม - 3 ฟัน
- ผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น (กำ)
- น้ำส้มสายชู - 0.3 ช้อนชา
- เกลือพริกไทย - - เพื่อรสชาติ
มะเขือยาวประณีตสับเป็นที่พึงประสงค์ที่จะเอาเมล็ด หั่นมะเขือยาวลงในน้ำเดือดใส่เกลือและปรุงอาหารประมาณ 5 นาที มะเขือยาวสามารถหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อให้แก้วเป็นน้ำที่ไม่จำเป็น รอจนมะเขือยาวเย็น ในเวลานี้มะเขือเทศสับละเอียดและพริกหยวก หัวหอมและกระเทียมสับดีและผักชีฝรั่งล้างได้ดี melenko สับ ส่วนผสมทั้งหมดผสมกับน้ำมันน้ำส้มสายชูเกลือพริกไทยและผสมให้เข้ากัน
เสิร์ฟ: 3-4