- แป้งสำหรับอบ - 1 3/4 ถ้วย (สำหรับชั้นบนสุด :)
- อบเชย - 1 1/4 ช้อนชา
- เกลือเม็ด - 1/8 ช้อนชา
- น้ำมัน - 8 รายการ ช้อน (ละลายและอุ่น)
- น้ำตาลทรายแดงเข้ม - 1/3 ถ้วย
- ทรายน้ำตาล - 1/3 แก้ว
- ไข่ใหญ่ - 1 ชิ้น (สำหรับพื้นฐาน :)
- ไข่แดง - 1 ชิ้น
- โซดาอบ - 1/4 ช้อนชา
- เกลือโต๊ะ - ช้อนชา 1/4
- สารสกัดวานิลลา - 1 ช้อนชา
- ทรายน้ำตาล - 1/2 ถ้วย (+2 ช้อนโต๊ะ)
- Buttermilk - 1/3 แก้ว
- แป้งสำหรับอบ - 1 1/4 ถ้วย
- เนย - 6 ศิลปะ ช้อน (แบ่งออกเป็น 6 ส่วนเท่า ๆ กัน)
- ผงน้ำตาลผง - - เพื่อรสชาติ
เริ่มต้นด้วยชั้นบนสุด ใส่ชามขนาดปานกลางใส่เนยละลายอบเชยเกลือและน้ำตาล ผสมทุกอย่างอย่างละเอียด ควรใช้ไม้พายไม่ใช่กลีบดอก หลังจากผสมแล้วคุณจะมีบางอย่างเช่นแป้ง ปล่อยให้เย็นประมาณ 15 นาที ในช่วงเวลานี้คุณสามารถทำอาหารได้ เปิดเตาอบที่ 160 ° C จากนั้นเตรียมจานอบ (ลึก) หล่อลื่นด้วยน้ำมันเบเกอรี่และวางฟอยล์หรือกระดาษ parchment ตามที่แสดง เราเริ่มต้นเพื่อเตรียมพื้นฐาน ใช้ชามลึกและเพิ่มน้ำตาลแป้งเกลือและโซดาอบ ผสมผสานทุกสิ่งได้อย่างลงตัวตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้นำส่วนผสมทั้งหมดมารวมกันแล้ว ต่อเนื่องเพื่อกวน, ค่อยๆเพิ่ม 6 ชิ้นน้ำมันหนึ่งทีละครั้ง ผสมกันก็ไม่เป็นไรหากมีถั่วลันซาขนาดเล็ก เพิ่มวานิลลา, buttermilk ไข่และไข่แดงและปัดทุกอย่างด้วยเครื่องผสมที่ความเร็วสูง ตีจนแป้งนุ่มและโปร่ง จากนั้นเทแป้งลงบนถาดอบและกระจายทั่วผิว ต่อไปด้วยมือของคุณอย่างระมัดระวังวางเย็นแล้วชั้นบนสุด สร้างรูปแบบที่วุ่นวายและไม่สม่ำเสมอ แต่กระจายไปทั่วพื้นผิวทั้งหมดของฐาน วางแผ่นอบในเตาอบด้วยการอบและอบประมาณ 40 นาที จากนั้นนำออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นประมาณ 30 นาที แล้วนำเค้กออกจากแม่พิมพ์ด้วยกระดาษ parchment และถ่ายโอนไปยังจาน เค้กพร้อมที่จะตัดและเสิร์ฟ Bon appetit
เสิร์ฟ: 9