- หัวหอมสีเขียว - 30 กรัม
- ปลาแดงรมควัน - 150 กรัม
- เชอร์รี่มะเขือเทศ - 3 ชิ้น
- ผักชีฝรั่ง - - เพื่อรสชาติ
- เนย - 50 กรัม
- ครีม 20-23% - 200 มิลลิลิตร
- พาสต้า - 300 กรัม
- ไข่แดงคาเวียร์ - 3 ช้อนชา
ไส้เดือนบางตัดส่วนสีขาวของต้นหอม ปลาสีแดง (ฉันมีปลาแซลมอน) ตัดผ่านเส้นใยเป็นชิ้นเล็ก ๆ มะเขือเทศเชอร์รี่แต่ละชิ้นถูกตัดเป็น 8 ส่วนเท่า ๆ กัน สับละเอียดเล็กน้อยผักชีฝรั่ง ใช้กระทะลึกหรือกระทะกว้างละลายเนยในนั้น ในน้ำมันอุ่นเราโยนกิ่งเล็ก ๆ ของหัวหอมทอดจนนุ่ม - ประมาณ 1 นาที เพิ่มชิ้นปลาสีแดงพริกไทยและกวนอย่างรวดเร็วทอดประมาณ 1 นาที ตอนนี้เทครีมลงในกระทะลดความร้อนให้น้อยที่สุดและเคี่ยวซอสของเราประมาณ 5-6 นาที ในขณะเดียวกันในน้ำเดือดมีความจำเป็นต้องโยนวางของเรา (ฉันใช้ tagliatelle) ประมาณหนึ่งนาทีก่อนที่ซอสจะพร้อมเพิ่มมะเขือเทศเชอร์รี่ เพิ่มน้ำยา (โดยไม่ต้องใส่น้ำ) ลงในกระทะ เรายังโยนผักชีฝรั่งสับ ค่อยๆผสมและขจัดออกจากความร้อน กระจายจานบนจานตกแต่งแต่ละมื้อพร้อมกับช้อนชาคาเวียร์สีแดงและถ้าต้องการกรีนสด Bon appetit, gourmets! :)
เสิร์ฟ: 3-4