- น้ำมันมะกอก - 1 st. หนึ่งช้อนเต็ม
- หลอดไฟขนาดกลาง - 2 ชิ้น
- โหระพาแห้ง - 1/2 ช้อนชา
- เกลือและพริกไทยพริกไทย - - เพื่อรสชาติ
- พาสต้า pappardelle หรือ fettuccine - 250 กรัม
- น้ำมัน - 2 รายการ ช้อน
- เนยแข็ง Parmesan - 60 กรัม
ในกระทะขนาดใหญ่ร้อนน้ำมันบนความร้อนปานกลาง เพิ่มหัวหอมและโหระพาปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย คลุมและทอดจนหัวหอมถูกปล่อยออกประมาณ 5 นาที ถอดฝาออกและทอดพักจนเหลืองสุก 25-30 นาที ในขณะเดียวกันในกระทะขนาดใหญ่นำน้ำเค็มไปต้ม เมื่อหอมถูกปรุงประมาณ 10 นาทีใส่พาสต้าลงในกระทะและปรุงจนสุก ระบายน้ำและนำพาสต้ากลับลงในกระทะ เก็บ 1/2 ช้อนชาที่เหลือหลังจากปรุงอาหาร ใส่หัวหอมและเนยลงในกระทะใส่พาสต้าใส่เกลือและพริกป่น ค่อยๆเติมน้ำให้เพียงพอ เสิร์ฟพาสต้ากับชีส parmesan
เสิร์ฟ: 4