- แป้งข้าวสาลี - 500 กรัม
- ยีสต์แห้ง - 5 กรัม
- ทะเลเกลือ - 1/2 ช้อนชา
- น้ำมันมะกอก - 90 มิลลิลิตร
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- กระเทียม - 3 ฟัน
- เค้ก - 800 กรัม
- มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง - 800 กรัม
- ใบโหระพาสดใหม่ - 30 กรัม
- หมวก - 15 กรัม
- Mozzarella - 100 กรัม
เราเริ่มต้นด้วยการทดสอบ ผสมแป้งเกลือและยีสต์ทำจากถั่วลันเตาที่มีอาการซึมเศร้าอยู่ตรงกลาง เราเท 300 มล. น้ำกับน้ำมันมะกอกลงในโพรงผสมให้ละเอียด เมื่อส่วนผสมทั้งหมดสำหรับแป้งมีการผสมกันอย่างทั่วถึงคุณสามารถเริ่มนวดแป้งได้ แป้งต้องนวดด้วยความเชื่อที่ดีเพื่อให้มันยืดหยุ่นมาก - มิฉะนั้นพิซซ่าปิดจะไม่ทำงาน หลังจากนวดแล้วใส่แป้งในที่อุ่นประมาณ 40 นาที - ควรเพิ่มขึ้น ในขณะเดียวกันแป้งขึ้น - เราจะเตรียมการบรรจุ เราให้ความร้อนน้ำมันมะกอกในกระทะจากนั้นผ่านหอมสับและกระเทียม หลังจากนั้นสักครู่ให้เพิ่มก้อนหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและมะเขือเทศลงในน้ำของตนเองพร้อมกับของเหลว เมื่อมะเขือเทศอ่อนลงลดความร้อนและผักโหระพาประมาณ 20 นาที ในตอนท้ายของกองไฟให้ใส่ใบโหระพาเคเปอร์เกลือและพริกไทยสับให้เข้ากันกับผักของเราผสมให้ละเอียดและเทออกจากความร้อน เมื่อแป้งเพิ่มขึ้นจำเป็นอีกครั้งให้ผสมให้ละเอียดให้แบ่งออกเป็นสี่ส่วนและม้วนแต่ละชั้นเป็นชั้นกลมที่มีความหนาประมาณ 0.5 ซม. สำหรับครึ่งหนึ่งของแต่ละชั้นเราจะกระจายผักและไส้หมักลูกมอสซาเรลล่า ช่วงครึ่งหลังของการทดสอบจะมีการบรรจุ ดีที่เรายึดขอบ เราใส่พิซซ่าที่ปิดลงบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันจากด้านบนเราจะตัดสองส่วน (ทำเพื่อไม่ให้น้ำเดือดที่ไม่จำเป็น) เราจะพ่นมันจากข้างบนด้วยน้ำมันและอบจนพร้อม (ประมาณ 20 นาทีที่ 180 องศา)
เสิร์ฟ: 3-4