- มันเทศเฉลี่ย (ประมาณ 1.3 กิโลกรัม) - 4 ชิ้น
- น้ำมันมะกอก - 3 รายการ ช้อน
- ยี่หร่าพื้น - 2 ช้อนชา
- พริกหยวก - 1 ช้อนชา
- ขิง - 1 ช้อนชา
- พริกป่น - 1/4 ช้อนชา
- เกลือและพริกไทยขาวสด - - เพื่อรสชาติ
- ชิ้นมะนาว - - เพื่อรสชาติ
เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา ตัดมันฝรั่งหวานในครึ่งตามแล้วตัดแต่ละชิ้นเป็น 3 ชิ้น ใส่มันฝรั่งหวานลงในชามและผสมกับน้ำมันมะกอกยี่หร่าพริกหยวกขิงและพริกป่น ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยขาวสดๆเพื่อลิ้มรส จัดมันฝรั่งหวานในชั้นหนึ่งบนแผ่นอบ ผัดจนมันฝรั่งเป็นสีทองประมาณ 15 นาที หมุนและทอดมันฝรั่งจนเหลืองอีกด้านประมาณ 15 นาที นำมันฝรั่งออกจากเตาอบปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ตกแต่งด้วยชิ้นมะนาวและเสริฟ
เสิร์ฟ: 6