อาหารว่างของบวบด้วยชีสกระท่อมดูเหมือนว่าความเรียบง่ายของส่วนผสมที่รวมอยู่ในสูตรนี้ไม่ได้สัญญาว่าจะมหัศจรรย์ของรสชาติ แต่เชื่อฉันอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ของบวบและซอสกระท่อมเผ็ดเป็นสิ่งที่ ขนมขบเคี้ยวซึ่งถือว่าเป็นอาหารจานนี้ในต่างประเทศมีชื่อของตัวเอง ในอิตาลีเป็น "antipasto" ในฝรั่งเศสพวกเขากล่าวว่า "entre" หมายถึงอาหารที่เสริฟก่อนอาหารจานหลักเป็นอาหารมื้อง่ายๆ อาหารเรียกน้ำย่อยควรมีขนาดเล็กบนฟัน โดยปกติแล้วพร้อมกับเธอให้บริการเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ซึ่งจะทำให้เกิดความอยากอาหารหรือเสริมสร้างความเข้มแข็ง อาหารว่างมีอากาศหนาวเย็นและหลากหลายมากที่สุด ชาวญี่ปุ่นให้บริการอาหารเรียกน้ำย่อยหัวไชเท้าชาวเม็กซิกันได้ทาน nachos หรือ guacamole และในภาคตะวันออกพวกเขามีครีม ในทุกกรณีขนมขบเคี้ยวคือเค็มหวานก่อนอาหารกลางวันขัดจังหวะความกระหาย
ส่วนผสม:- บวบ 1 ชิ้น
- แตงกวา 1 ชิ้น
- พริกหวาน 0.5 ชิ้น
- Rucola 10 กรัม
- กระเทียม 1 กานพลู
- เปรี้ยว 100 กรัม
- ส่วนผสมของสมุนไพรอิตาลี 5 กรัม
- เกลือ 4 หยิก
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- ขั้นตอนที่ 1 สำหรับขนมขบเคี้ยวนี้ให้ใช้: บวบขนาดใหญ่พริกหวาน (แดงหรือเขียว), arugula สองสามดอกแตงกวาเล็ก ๆ ส่วนผสมของสมุนไพรอิตาลีหรือ provencal ชีสกระท่อมน้ำมันมะกอกเกลือ
- ขั้นตอนที่ 2 ตัดบวบลงในแถบยาวบาง ๆ หล่อลื่นด้วยน้ำมันพืชและเกลือ
- ขั้นตอนที่ 3 ทอดในกระทะประมาณ 2 นาทีในแต่ละด้าน ปล่อยให้เย็น
- ขั้นตอนที่ 4 รวมเนยแข็งกับเครื่องเทศบีบกานพลูของกระเทียมเพิ่มเกลือและผสม
- ขั้นที่ 5 ตัดแตงกวาและพริกเป็นเส้นบาง ๆ
- ขั้นตอนที่ 6 ที่บวบใส่ชีสกระท่อมเล็ก ๆ น้อย ๆ ไม่กี่หลอดของแตงกวาและพริกไทย
- ขั้นตอนที่ 7 หมุน Tsukini ม้วนและตกแต่งด้วย arugula ในแบบฟอร์มนี้ให้บริการที่โต๊ะ