- แป้ง - 1 1/2 ถ้วย
- น้ำตาล - 3/4 แก้ว
- โซดา - 1 ช้อนชา
- เกลือ - 1/2 ช้อนชา
- ช้อนชา 1/2 อบเชย
- ลูกจันทน์เทศพื้น - ช้อนชา 1/4
- ไข่ใหญ่ - 1 ชิ้น
- น้ำมันพืช - ถ้วย 1/2
- วานิลลาสกัด - 1 ช้อนชา
- มะนาวเปลือกขูด - 1 ช้อนชา
- น้ำมะนาวสด - 1 st. หนึ่งช้อนเต็ม
- ปอกเปลือกลูกแพร์สุก - 1 1/2 แก้ว (ประมาณ 2 ลูกแพร์)
- วอลนัท - 1 แก้ว
- แครนเบอร์รี่สด - 1 ถ้วย
1. ขูดลูกแพร์ปอกเปลือก วอลนัทสับขนาดใหญ่ เปิดเตาอบที่ 175 องศา หล่อลื่นกระทะด้วยน้ำมันแล้วพักไว้ 2. ผสมแป้งน้ำตาลโซดาเกลืออบเชยและลูกจันทน์เทศลงในชามเล็ก ๆ ในชามขนาดใหญ่ตีไข่น้ำมันพืชสารสกัดวานิลลา, มะนาว zest, น้ำมะนาวและ grated ขูด 3. ใส่แป้งผสมลงไปในไข่แล้วผสม 4. เพิ่มวอลนัทและแครนเบอร์รี่ผสมเบา ๆ ใส่แป้งลงในเค้กขนมปังที่เตรียมไว้แล้วอบในเตาอบตั้งแต่ 1 ชั่วโมง 15 นาทีถึง 1 ชั่วโมง 20 นาทีจนกว่าไม้จิ้มฟันที่ใส่อยู่ตรงกลางจะไม่ออกมาทำความสะอาด จากนั้นนำออกจากแม่พิมพ์และปล่อยให้เย็นสนิทก่อนตัด
เสิร์ฟ: 10-12